Gratinierter Blumenkohl mit hausgemachter natriumfreier Béchamel

Dies ist ein klassisches Gericht, das ein einfaches Gemüse in einen cremigen und wohltuenden Bissen verwandelt. Das Geheimnis liegt in einer gut gebundenen Béchamel und einem abschließenden Gratin-Touch. Um das Gemüse und die Sauce ausgewogen zu würzen, verwenden wir Bonsalt 0%, das den Geschmack verstärkt, ohne Natrium hinzuzufügen.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 40 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐⭐

• Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 1 mittlerer Blumenkohl

• 500 ml Milch (oder zuckerfreies Pflanzengetränk)

• 40 g Weizenmehl oder Maisstärke

• 30 g Butter oder natives Olivenöl extra

• 100 g geriebener Käse zum Überbacken

• Bonsalt 0%

• Schwarzer Pfeffer

• Eine Prise Muskatnuss

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung des Blumenkohls: Reinige den Blumenkohl, indem du die Blätter und den Strunk entfernst. Teile ihn in ähnlich große Röschen auf.

2. Garen: Gare den Blumenkohl im Dampf oder in kochendem Wasser mit einer Prise Bonsalt 0% etwa 10–15 Minuten lang, bis er zart ist, aber nicht zerfällt. Gieße ihn gut ab und lege ihn in eine ofenfeste Form.

3. Zubereitung der Béchamel: Schmelze die Butter in einem Topf (oder erhitze das Öl). Füge das Mehl hinzu und rühre eine Minute lang um, damit es gart. Gieße die Milch nach und nach ein und rühre ständig mit einem Schneebesen um, um Klümpchen zu vermeiden.

4. Würzen der Sauce: Wenn die Béchamel eingedickt ist, füge Pfeffer, Muskatnuss und eine Prise Bonsalt 0% hinzu. Koche noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze.

5. Überbacken: Gieße die Béchamel gleichmäßig über den Blumenkohl. Bedecke ihn mit dem geriebenen Käse.

6. Fertigstellung: Stelle die Form bei 200 °C mit Grillfunktion für 5–10 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche golden und knusprig ist.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Der Blumenkohl mit Béchamel ist ein ideales Gericht, damit auch die Kleinsten das Gemüse genießen. Trau dich, es für deine Freunde zuzubereiten und genieße ein köstliches und gesundes Abendessen!