Couscous mit Zucchini, Karotte und Schinken

Dieses Rezept ist eine perfekte Lösung für eine schnelle, ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit. Die Kombination aus der Zartheit des Couscous mit dem knusprigen Hauch von sautiertem Gemüse und dem salzigen Punkt des Schinkens ergibt ein rundes Gericht. Um das Ganze zu würzen und den Saft des Gemüses hervorzuheben, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 20 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 150g mittelfeinkörniger Couscous

• 1 mittlere Zucchini

• 2 Karotten

• 80g Serrano- oder Ibérico-Schinken in Würfeln

• 1 kleine Frühlingszwiebel

• 150ml Wasser oder milder Gemüsebrühe

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Bonsalt

• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Couscous-Hydratation: Geben Sie den Couscous in eine Schüssel mit einer Prise Bonsalt. Bringen Sie das Wasser oder die Brühe zum Kochen und gießen Sie es über den Couscous. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit einen Teelöffel Öl hinzufügen und die Körner mit einer Gabel auflockern.

2. Gemüsevorbereitung: Waschen und schneiden Sie die Zucchini und Karotten in sehr kleine Würfel (Brunoise-Schnitt). Die Frühlingszwiebel fein hacken.

3. Anbraten: In einer breiten Pfanne mit Olivenöl die Frühlingszwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Karotte und Zucchini hinzufügen. 5–7 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze sautieren, damit sie bissfest bleiben. Mit Bonsalt und Pfeffer würzen.

4. Der Schinken-Touch: Die Schinken-Würfel in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten sautieren, damit sie ihr Aroma abgeben und leicht knusprig werden.

5. Integration: Den hydratisierten Couscous mit dem Gemüse und dem Schinken in die Pfanne geben. Eine Minute bei niedriger Hitze gut vermischen, damit das Korn alle Aromen aufnimmt.

6. Servieren: Heiß oder lauwarm servieren. Sie können etwas frische Petersilie oder fein gehackten Schnittlauch obendrauf streuen.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier finden Sie die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

 Hinweis: Der angegebene Natriumwert bezieht sich ausschließlich auf das verwendete Würzmittel (Bonsalt) und berücksichtigt nicht das natürliche Natrium des Schinkens.

Dieses Couscous mit Zucchini, Karotte und Schinken ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich auch hervorragend zum Mitnehmen in einer Behälter eignet. Trauen Sie sich, es für Ihre Freunde zuzubereiten, und genießen Sie eine vollständige und geschmackvolle Mahlzeit!