Blumenkohl- und Fenchel-Creme ohne Natrium mit Bonsalt

Diese Creme ist eine elegante und äußerst aromatische Option. Die Zartheit des Blumenkohls wird perfekt durch den Anisgeschmack des Fenchels ergänzt und ergibt ein reinigendes und wohltuendes Gericht. Um diese Gemüsekombination zu würzen und ihre natürlichen Nuancen hervorzuheben, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt .

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 35 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 1 mittlerer Blumenkohl

• 1 großer Fenchelknolle

• 1 Lauch (der weiße Teil)

• 1 kleine Kartoffel

• 800ml Gemüsebrühe oder Wasser

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Bonsalt

• Gemahlener weißer Pfeffer

• Ein paar Fenchelblätter zum Garnieren

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Geschmacksbasis: Reinige den Lauch und die Fenchelknolle (reserviere die grünen Blätter für später). Schneiden Sie beide Gemüsesorten in Stücke. In einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze mit einer Prise Bonsalt  anbraten, bis sie zart und transparent sind.

2. Blumenkohl-Zubereitung: Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen auf und schälen Sie die Kartoffel, schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie beide Zutaten in den Topf und braten Sie sie noch ein paar Minuten an.

3. Garen: Die heiße Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten garen, bis der Blumenkohl sehr weich ist.

4. Pürieren: Vom Herd nehmen und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine sehr feine und samtige Textur entsteht. Wenn Sie eine leichtere Creme bevorzugen, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen.

5. Abschließende Anpassung: Die Creme kosten und den Bonsalt -Gehalt bei Bedarf nachbessern.

6. Anrichten: Die Creme heiß in Schüsseln servieren und mit den zarten Fenchelblättern, die Sie am Anfang reserviert haben, und einem Schuss rohem Olivenöl garnieren.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Diese Blumenkohl- und Fenchelcreme ist ein exquisites Vorgericht für ein leichtes Abendessen. Trauen Sie sich, es für Ihre Gäste zuzubereiten und genießen Sie sein einzigartiges Aroma und seine Zartheit!