Haselnuss- und Johannisbrot-Creme

Diese Creme ist die perfekte Leckerei für alle, die eine Alternative zu traditionellem Kakao suchen. Johannisbrot bietet einen süßen und gerösteten Geschmack, der zusammen mit Haselnüssen eine unwiderstehlich cremige Textur schafft. Um sie ausgewogen zu süßen, ohne auf Zucker zurückzugreifen, verwenden wir Stevia 1:2.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 15 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 1 Glas à ca. 250g

Zutaten

• 200g geröstete Haselnüsse (ungesalzen)

• 3 Esslöffel Johannisbrotmehl

• 1 Teelöffel Stevia 1:2

• 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für mehr Cremigkeit)

• Eine Prise Vanillepulver

• Eine Prise Bonsalt 0% (um die Aromen zu verstärken)

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Verarbeitung von Nussfrüchten: Geben Sie die gerösteten Haselnüsse in einen Küchenroboter oder eine Hochleistungsmischmaschine. Pürieren Sie bei maximaler Geschwindigkeit mehrere Minuten lang. Es ist wichtig, Pausen zu machen, um die Reste von den Wänden herunterzuschieben.

2. Herstellung der Nussbutter: Fahren Sie mit dem Pürieren fort, bis die Haselnüsse ihr eigenes Öl freisetzen und sich in eine flüssige und glatte Creme verwandeln.

3. Integration der Aromen: Fügen Sie das Johannisbrotmehl, die Stevia 1:2, die Vanille und eine Prise Bonsalt 0%.

4. Fertigstellung: Wenn Sie eine cremigere Textur mögen, fügen Sie den Esslöffel Kokosöl in flüssigem Zustand hinzu. Pürieren Sie erneut eine Minute lang, damit sich alles perfekt emulgiert.

5. Lagerung: Gießen Sie die Creme in ein Glasgefäß mit luftdichtem Verschluss. Sie hält sich perfekt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, wenn Sie eine festere Textur bevorzugen.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier finden Sie die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion (basierend auf einer Portion von 20g) und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Diese Haselnuss- und Johannisbrotcreme eignet sich perfekt zum Auftragen auf Vollkornbrot, zum Begleiten von Obst oder einfach zum Genießen mit dem Löffel. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, und überraschen Sie Ihre Freunde mit dieser so natürlichen und köstlichen Option!