Gourmet-Linsencrème mit Ibérico-Schinken-Salz

Diese Creme ist eine nahrhafte und wohltuende Option, die das Konzept der traditionellen Linsen zu einem Gourmet-Gericht erhebt. Die Kombination der cremigen Textur der Hülsenfrucht mit dem salzigen Knuspern des Schinkens schafft einen unwiderstehlichen Kontrast. Um die Gemüsebasis zu würzen und die Aromen hervorzuheben, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt 0% Natrium Castello.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 50 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 300g Linsen

• 2 Karotten

• 1 Lauch (der weiße Teil)

• 1 mittlere Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser

• 4 Scheiben Ibérico-Schinken (für das Schinkensalz)

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Bonsalt 0% Natrium Castello

• Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel

• Eine Prise Pimentón de la Vera

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Die Basis anbraten: In einem Topf mit Olivenöl den Lauch, die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten bei mittlerer Hitze kochen, alles fein gehackt. Fügen Sie eine Prise Bonsalt 0% Natrium Castello hinzu, damit das Gemüse schwitzt und seinen Geschmack konzentriert.

2. Linsengaren: Geben Sie die Linsen (vorher gewaschen) zusammen mit dem Kreuzkümmel und dem Pimentón in den Topf. Mit der Brühe oder dem Wasser bedecken. Bei niedriger Hitze etwa 35–40 Minuten kochen oder bis die Linsen sehr zart sind.

3. Herstellung des "Schinkensalzes": Während die Linsen kochen, legen Sie die Schinkenscheiben zwischen zwei Backpapiere und geben Sie sie bei maximaler Leistung in die Mikrowelle, in Intervallen von 30 Sekunden, bis sie dehydriert und knusprig sind. Nach dem Abkühlen mit einem Mörser oder einer Küchenmaschine zu grobem Pulver (Ihr "Salz" aus Schinken) zerkleinern.

4. Creme pürieren: Nach dem Garen der Linsen etwas Brühe abgießen, falls zu viel vorhanden ist, und alles mit einem Hochleistungsmixer pürieren, bis eine feine und seidige Textur entsteht.

5. Geschmacksabstimmung: Überprüfen Sie den Punkt von Bonsalt 0% Natrium Castello bei Bedarf, wobei zu beachten ist, dass das Schinkensalz am Ende einen zusätzlichen salzigen Hauch verleiht.

6. Anrichten: Die Creme sehr heiß in einzelnen Schüsseln servieren und großzügig mit dem knusprigen Schinkensalz bestreuen und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Diese Linsencreme mit Schinkensalz ist ein vollständiges und raffiniertes Gericht, das allen gefallen wird. Trauen Sie sich, es beim nächsten Abendessen mit Freunden zuzubereiten und genießen Sie eine einzigartige Texturkombination!