Kakipudding und zuckerfreier Joghurt mit Stevia

Dieses Dessert ist einfach, elegant und voller Kontraste. Die Cremigkeit und der säuerliche Geschmack des Schafjoghurts kombinieren wunderbar mit der Süße der reifen Kaki. Um dieses Rezept ausgewogen zu süßen und ohne zusätzlichen Zucker, verwenden wir Stevia 1:2.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 15 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 2 reife Kakis (Sorte Persimon oder klassische Sorte mit weichem Fruchtfleisch)

• 500g natürlicher Schafjoghurt

• 1 Teelöffel Stevia 1:2

• Eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Pistazien

• Ein paar frische Minzblätter zum Garnieren

• Eine Prise gemahlener Zimt

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Joghurtzubereitung: Geben Sie den Schafjoghurt in eine Schüssel und fügen Sie die Stevia 1:2 hinzu. Rühren Sie sanft mit einem Löffel um, bis das Süßungsmittel vollständig eingearbeitet ist und der Joghurt eine noch cremigere Textur erhält.

2. Fruchtzubereitung: Schälen Sie die Kakis. Wenn sie sehr reif sind, können Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu einem rustikalen Püree zerdrücken. Wenn es Persimon-Sorten sind (fester), schneiden Sie sie in kleine Würfel.

3. Zusammenstellung des Desserts: Wählen Sie transparente Gläser, damit die Schichten sichtbar sind. Geben Sie eine großzügige Basis aus Kaki-Püree oder Würfeln auf den Boden.

4. Mittlere Schicht: Bedecken Sie die Frucht mit der Mischung aus Schafjoghurt und Stevia 1:2.

5. Finishing Touch: Streuen Sie etwas Zimt darüber und fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu, um einen knusprigen Punkt zu erhalten.

6. Garnierung: Krönen Sie jedes Glas mit einem frischen Minzblatt. Gut gekühlt servieren.

Nährwertanalyse und Gesamtnährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier finden Sie die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Dieses Kaki- und Schafjoghurt-Dessert ist ein nahrhaftes und leichtes Dessert, ideal um einen Abend mit Freunden auf gesunde Weise abzuschließen. Trauen Sie sich, es zuzubereiten und genießen Sie die Geschmäcker der Saison!