Feigensalat mit Ibérico-Schinken: Gourmet-Rezept

Dieser Salat ist ein echtes Geschmacksfestival voller Kontraste. Die honigsüße Süße der Feigen (die erste Frucht des Feigenbaums) kombiniert sich meisterhaft mit dem salzigen Hauch des Ibérico-Schinkens und der Frische der grünen Sprossen. Um diese kräftigen Geschmäcker auszugleichen und die Frische der Frucht hervorzuheben, ohne zusätzliches Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt 0%.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 15 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 150g zarte Sprossen (Rucola, Feldsalat oder Baby-Spinat)

• 4 reife Feigen (oder Feigen, wenn nicht Saison)

• 80g Ibérico-Schinken von Eichelmast (in dünnen Scheiben oder Spänen)

• 40g Ziegenkäse oder zerkrümelter Ziegenkäse-Rolle

• 20g geröstete Walnüsse oder Pinienkerne

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Esslöffel Modena- oder Sherry-Essig

• Bonsalt 0%

• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Salatbasis: Verteile die zarten Sprossen auf einem großen Teller oder auf zwei Einzeltellern und schaffe eine luftige Basis.

2. Vorbereitung des Obstes: Wasche die Feigen vorsichtig, entferne den Stielansatz und schneide sie in Viertel oder Scheiben. Lege sie ästhetisch auf den Sprossen an.

3. Hinzufügen des Schinkens: Verteile die Schinkenscheiben so, dass sie mit den Feigen verflochten sind und das Fett des Schinkens leicht in Kontakt mit den anderen Zutaten kommt.

4. Texturen und Nuancen: Füge den zerkrümelten Ziegenkäse und die gerösteten Nüsse hinzu, um einen knusprigen und cremigen Touch zu geben.

5. Vinaigrette: Mische in einem kleinen Glas das Olivenöl, den Essig, eine Prise Pfeffer und Bonsalt 0% Natrium Castello. Gut schütteln, bis es emulgiert.

6. Finishing Touch: Würze den Salat kurz vor dem Servieren, um zu verhindern, dass die Sprossen ihre Frische verlieren, und genieße die Geschmacksexplosion.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

> Hinweis: Der angegebene Natriumwert bezieht sich nur auf das verwendete Würzmittel (Bonsalt), ohne das natürliche Natrium aus Schinken und Käse.

Dieser Salat mit Feigen und Schinken ist die perfekte Wahl für eine Gourmet-Vorspeise oder ein leichtes Abendessen voller Charakter. Trau dich, ihn zuzubereiten und verwöhne deine Gäste mit dieser ausgewogenen Kombination!