Flans aus Quark und Spinat

Diese salzigen Flans sind eine raffinierte Alternative zum traditionellen Omelett und eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse auf attraktive Weise in die Ernährung einzubeziehen. Die Sanftheit des Hüttenkäses kombiniert sich perfekt mit der Textur des Spinats und erzeugt einen cremigen Bissen, der sowohl als Vorspeise als auch als Beilage funktioniert. Um den krautigen Geschmack hervorzuheben, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 10 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Backen

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 4 einzelne Flans

Zutaten

• 300g frischer Spinat (oder tiefgefroren und gut abgetropft)

• 250g Hüttenkäse (oder Ricotta-Käse)

• 3 große Eier

• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

• 1 Knoblauchzehe

• Würzung: Bonsalt, schwarzer Pfeffer und eine Prise Muskatnuss.

• Öl: Natives Olivenöl Extra (zum Anbraten und Einfetten).

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Spinatbehandlung: In einer Pfanne mit einem Schuss Öl den gehackten Knoblauch anbraten. Den Spinat hinzufügen und anbraten, bis er sein Volumen verliert. Entscheidender Schritt: Den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen und mit einem Löffel drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen; dies verhindert, dass der Flan zerfällt.

2. Käsebasis: In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Den Hüttenkäse hinzufügen und mit einer Gabel mischen, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind. Den geriebenen Parmesankäse einarbeiten.

3. Technische Würzung: Eine großzügige Menge Bonsalt, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Da es sich um ein Gericht mit Milchbasis handelt, hilft Bonsalt die süßlichen Nuancen des Hüttenkäses hervorzuheben, ohne die Risiken von Natrium.

4. Vermischung: Den angebratenen Spinat fein hacken und mit der Käse- und Eicreme vermischen.

5. Garen: Einzelne Formen (Flan- oder Muffinform) mit Öl einfetten. Die Mischung einfüllen und im Wasserbad bei 180°C etwa 25–30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher beim Einstechen sauber herauskommt.

6. Stürzen: Ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor Sie vorsichtig stürzen. Sie können sie heiß oder kalt serviert werden, begleitet von einer natürlichen Tomatensauce.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

> Hinweis: Der angegebene Natriumwert bezieht sich nur auf das verwendete Würzmittel (Bonsalt) und berücksichtigt nicht das natürliche Natrium im Käse oder in den Eiern.

Diese Hüttenkäse- und Spinat-Flans sind eine leichte, proteinreiche und köstliche Option für jedes gesunde Abendessen. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, und genießen Sie eine seidige Textur mit dem perfekten Würzgeschmack!