Glutenfreie Spaghetti mit Kaninchen

Dieses Rezept ist eine außergewöhnliche Option für alle, die eine schmackhafte, leichte und proteinreiche Pasta mit hochwertigem Eiweiß suchen. Kaninchenfleisch ist mager, zart und kombiniert wunderbar mit einer Basis aus aromatischen Kräutern und Mais- oder Reisnudeln. Um den zarten Geschmack des Kaninchens und die Nuancen des Sofrito zu verstärken, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt .

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 35 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 160g glutenfreie Spaghetti (Mais, Reis oder Quinoa)

• 300g gehacktes Kaninchen (vorzugsweise Lende oder fleischige Teile)

• 1 kleine Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 100ml trockener Weißwein

• Ein Zweig frischen Rosmarin und Thymian

• Natives Olivenöl extra

• Würzung: Bonsalt  und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Fleisch anbraten: In einer breiten Pfanne oder einem Bräter mit einem Schuss Olivenöl die Kaninchenstücke anbraten, die zuvor mit Bonsalt und Pfeffer gewürzt wurden. Es ist wichtig, dass sie außen gut versiegelt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

2. Das aromatische Sofrito: In derselben Pfanne die Fleischsäfte nutzen, um die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch zu dünsten. Rosmarin und Thymian hinzufügen, damit sich das Öl aromatisiert.

3. Deglazing: Das Kaninchen wieder in die Pfanne geben und den Weißwein eingießen. Die Hitze eine Minute lang erhöhen, damit der Alkohol verdampft, dann auf mittlere Hitze reduzieren und etwa 10–15 Minuten kochen lassen, bis das Kaninchen zart ist.

4. Nudeln perfekt gekocht: Während das Fleisch kocht, die glutenfreien Spaghetti in reichlich Wasser mit einer Prise Bonsalt kochen. Sie al dente kochen (Vorsicht, glutenfreie Pasta wird sehr schnell zu weich).

5. Geschmacksverschmelzung: Die Pasta abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren) und zur Pfanne mit dem Kaninchen geben. Gut umrühren, damit sich die Spaghetti mit dem Saft tränken. Falls es zu trocken wird, etwas Nudelwasser hinzufügen.

6. Servieren: Sofort servieren und mit einem Zweig frischen Thymian und einem letzten Hauch schwarzem Pfeffer garnieren.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Diese Glutenfreie Spaghetti mit Kaninchen sind eine gesunde und raffinierte Alternative zu traditionellen Pastagerichten. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, und genießen Sie mageres und schmackhaftes Fleisch mit dem perfekten Würzgeschmack!