Grüner-Bohnen-Salat

Dieser Salat ist ein Klassiker der mediterranen Küche, der sich durch seine Einfachheit und Frische auszeichnet. Er ist die ideale Möglichkeit, grüne Bohnen zu genießen und dabei ihre knackige Textur und alle ihre Eigenschaften zu bewahren. Um das Gemüse zu würzen und seinen natürlichen Geschmack zu verstärken, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt .

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 25 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 400g grüne Bohnen (flach oder rund)

• 2 mittlere Kartoffeln

• 2 Eier

• 1 großes Salattomate

• ½ Frühlingszwiebel

• Für das Dressing: 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel Weißweinessig.

• Gewürzt: Bonsalt  und eine Prise süßes Paprikapulver.

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Garen der Basis: Kartoffeln schälen und würfeln. Grüne Bohnen putzen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden. Beide Zutaten 12–15 Minuten lang dampfgaren oder in kochendem Wasser mit einer Prise Bonsalt  garen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

2. Hartgekochtes Ei: Eier 10 Minuten lang in kochendem Wasser garen. Abkühlen lassen, schälen und in Viertel oder Scheiben schneiden.

3. Abkühlen: Es ist wichtig, die Bohnen und Kartoffeln unmittelbar nach dem Garen unter kaltem Wasser abzuschrecken, um die Temperatur zu senken und die grüne Farbe der Bohnen leuchtend zu halten.

4. Schneiden von frischem Gemüse: Tomate würfeln und Frühlingszwiebel in sehr feine Julienne schneiden.

5. Technische Vinaigrette: In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Essig und einer großzügigen Menge Bonsalt emulgieren. Das Fehlen von Natrium ermöglicht es, dass der Geschmack des nativen Öls viel stärker hervortritt.

6. Anrichten: In einer großen Schüssel Bohnen, Kartoffeln, Tomate und Frühlingszwiebel vermischen. Hartgekochtes Ei obenauf legen und mit dem Dressing übergießen. Mit einem Hauch süßem Paprikapulver abschließen.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

> Hinweis: Der angegebene Natriumwert bezieht sich ausschließlich auf das verwendete Würzmittel (Bonsalt), ohne das natürliche Natrium der Lebensmittel zu berücksichtigen.

Dieser Grüner-Bohnen-Salat ist eine nahrhafte, sättigende Option und perfekt sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen. Trauen Sie sich, ihn zuzubereiten, und genießen Sie das Beste aus dem Garten mit dem perfekten Würzgeschmack!