Hexenhände

Eine thematische Halloweensnack-Vorbereitung muss nicht gleichbedeutend mit Zuckerexzessen sein. Mit diesem Rezept für "Hexenhände" bekommen wir einen unterhaltsamen, furchteinflößenden und viel gesünderen Happen. Durch den Austausch von Zucker gegen Stevia 1:2 reduzieren wir die Kalorienlast drastisch, ohne die notwendige Süße für ein gutes Keks zu verlieren. Es ist eine perfekte Aktivität zum Machen mit Kindern, wobei sie selbst die Mandel-"Nägel" platzieren können.

Geschätzte Zeit: 35 Minuten.

Schwierigkeitsgrad: ⭐⭐.

Portionen: 4 Personen.

Anzahl der Personen und einige zusätzliche Daten:

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen (etwa 12-16 Kekse je nach Größe). Der Schlüssel, damit sie realistisch aussehen, ist, die Finger nicht zu perfekt zu machen; die Unebenheiten des Teigs helfen, die Hautfalten zu simulieren. Durch die Verwendung von Backpulver stellen wir sicher, dass die Kekse die richtige Konsistenz haben, ohne sich im Ofen zu verformen.

Zutaten

• 200g Vollkornmehl.

• 1 mittleres Ei.

• 50g leichte Butter (Pomade-Konsistenz).

• 25g Stevia 1:2.

• 1 Päckchen (16g) Backpulver .

• 12-16 ganze rohe Mandeln (für die Nägel).

• Eine Prise Bonsalt.

• Erdbeermarmelade ohne Zucker (für den "Blut"-Effekt).

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion basierend auf dem technischen Datenblatt.

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Teigherstellung:

In einer großen Schüssel mischen wir die Butter in Pomade-Konsistenz mit der Stevia 1:2. Wir fügen das Ei hinzu und schlagen es gut. Wir geben das Vollkornmehl, eine Prise Bonsalt  und das Päckchen Backpulver hinzu. Wir kneten mit den Händen, bis wir einen homogenen Teig erhalten, der nicht an den Fingern klebt. Wir lassen ihn 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Fingermodellierung:

Wir nehmen kleine Teigportionen und formen Zylinder in Fingergröße. Es ist wichtig, sie etwas dünner als normal zu machen, da das Backpulver  sie im Ofen etwas aufgehen lässt. Mit Hilfe eines Messers machen wir kleine Einschnitte in der Mitte, um die Knöchel zu simulieren.

3. Anbringung der Nägel:

An einem Ende jedes Zylinders drücken wir mit Kraft eine ganze Mandel an, damit sie gut befestigt ist. Dies wird unser "Hexennagel".

4. Backen und Dekoration:

Wir legen die Finger auf ein Backblech mit Backpapier. Wir backen bei 180°C etwa 15-20 Minuten oder bis sie leicht golden sind. Sobald sie abgekühlt sind, können wir die Mandel vorsichtig entfernen, etwas Erdbeermarmelade in die Vertiefung geben und die Mandel wieder oben platzieren, damit das "Blut" an den Rändern überläuft.

Diese Hexenhände sind die ideale Ergänzung für jede Themenparty. Trau dich, sie mit deinen Freunden zuzubereiten und genieße ein furchtbar gesundes Halloween!