Hähnchen mit getrockneten Tomaten

Dein eigenes Fleischprodukt zu Hause zuzubereiten ist die beste Garantie, um ein reines Produkt ohne die Zusatzstoffe, Zucker und überschüssigen Stärken zu konsumieren, die in industriellen Optionen üblich sind. Dieses Hähnchen fällt durch seine Saftigkeit und den kräftigen Umami-Geschmack auf, den getrocknete Tomaten verleihen. Es ist eine ausgezeichnete Option für Frühstück, Gourmet-Sandwiches oder um deine Sommersalate zu bereichern. Bei der Zubereitung mit  Bonsalt erhalten wir eine herzgesunde und köstliche hausgemachte Wurst.

Geschätzte Zeit: 23 Minuten

Schwierigkeitsgrad: ⭐

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 300g Hähnchenbrust aus Freilandhaltung

• 1 ökologisches Ei

• 3 getrocknete Tomaten

• 1 Teelöffel Oregano

• ½ Teelöffel Bonsalt

• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das Datenblatt unserer Produkte.

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Grundmasse pürieren: Schneide die Hähnchenbrust in Würfel und gib sie in einen Küchenroboter oder eine leistungsstarke Küchenmaschine. Füge das ökologische Ei, den Oregano, den Pfeffer und das Bonsalt hinzu. Püriere gut, bis du eine feine und homogene Masse erhältst.

2. Tomate einarbeiten: Hacke die getrockneten Tomaten fein und füge sie zur Mischung hinzu. Verarbeite noch ein paar Sekunden lang, damit sie gleichmäßig verteilt sind, ohne sich ganz zu zerlegen.

3. Rolle formen: Lege ein großes Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche. Gieße die Masse in die Mitte und forme einen Zylinder von etwa 20 cm Länge und etwa 3 Finger Dicke.

4. Versiegeln: Wickle die Mischung sorgfältig mit der Folie ein, sodass keine großen Luftblasen entstehen. Drücke fest und verschließe die Enden wie ein Bonbon, indem du die Rolle über die Oberfläche rollst, damit sie gut verdichtet wird. Binde die Enden zu, um den Verschluss zu sichern.

5. Technisches Garen: Lege die Rolle auf einen mikrowellenfesten Teller und decke ihn ab. Gare 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Leistung (ca. 650W). Herausnehmen, umdrehen und weitere 2 Minuten garen. Wenn du sehr weiche Stellen bemerkst, gare noch 1 Minute zusätzlich.

6. Abkühlen und Ruhen: Lasse das Hähnchen im ausgeschalteten Mikrowellenherd 5 Minuten ruhen. Nimm es heraus und lagere es, sobald es Raumtemperatur erreicht hat, im Kühlschrank, eingewickelt in die gleiche Folie, damit es nicht an Feuchtigkeit verliert.

Tipps des Ernährungsberaters

Dieses Hähnchen ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein. Durch die Zugabe von getrockneter Tomate erhalten wir eine zusätzliche Dosis Kalium und Lycopin (ein starkes Antioxidans). Die Verwendung von Bonsalt  ist in diesem Rezept entscheidend, um das versteckte Natrium zu vermeiden, das kommerzielle Fleischprodukte normalerweise enthalten, und ist eine ideale Option für Menschen mit Bluthochdruck.

Zur Aufbewahrung immer in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter lagern; es kann bis zu eine Woche in perfektem Zustand haltbar sein. Wenn du einen anderen Geschmack möchtest, füge es in Würfeln zu deinen Salaten hinzu oder serviere es in dünnen Scheiben auf einem Vollkorntoastbrot mit Avocado.

Trau dich, es zuzubereiten und teile diese gesunde Wurst mit deinen Gästen oder Freunden!