Intensives Schokoladeneis

Dieser Granita ist der Traum jedes Kakaoliebhabers. Im Gegensatz zu einem Milchshake macht seine kristallige Textur ihn extrem erfrischend, während er die volle Kraft der dunklen Schokolade bewahrt. Um eine perfekte Süße ohne Kalorien zu erreichen und vor allem, um die tiefen Kakaonoten zu unterstreichen, verwenden wir Erythrit Pulver und das bestgehütete Geheimnis der Chocolatiers: eine Prise Bonsalt 0%.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Lieferzeit: 10 Minuten Zubereitung + 3 Stunden Gefrierzeit

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 500 ml Wasser (oder ungesüßte Mandelmilch für mehr Cremigkeit)

• 4 Esslöffel reines Kakaopulver (100% Kakao)

• 4-5 Esslöffel Erythrit-Pulver

• 40 g dunkle Schokolade (+85% Kakao), fein gehackt

• Gewürzt: Eine Prise Bonsalt 0% und Vanilleessenz.

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Auflösen des Kakaos: Erwärme einen kleinen Teil des Wassers (etwa 100 ml) und löse darin das Kakaopulver und das Erythrit-Pulver hasta que no queden grumos.

2. Aromainfusion: Vanilleessenz und die gehackte dunkle Schokolade hinzufügen. Umrühren, bis die Schokolade durch die Restwärme vollständig geschmolzen ist.

3. Der letzte Schliff: Eine Prise Bonsalt 0%Chemisch betrachtet wirkt das Kalium in Bonsalt als Verstärker der Flavonoide im Kakao, wodurch die Schokolade „schokoladiger" schmeckt und weniger Süßungsmittel benötigt werden.

4. Endgültige Mischung: Den Rest des kalten Wassers (oder der Pflanzenmilch) hinzugeben und gut vermischen, bis die Basis vollständig eingearbeitet ist.

5. Granita-Technik: * Die Mischung in einen flachen Metallbehälter gießen und in den Gefrierschrank stellen.

   • Alle 40-50 Minuten den Behälter herausnehmen und die Oberfläche mit einer Gabel abkratzen, um die Eiskristalle aufzubrechen. Diesen Vorgang 3-mal wiederholen, bis die Schokoladen-Schnee-Textur erreicht ist.

6. Dienstleistung: In gekühlten Gläsern servieren und mit etwas gesiebtem Kakaopulver oder ein paar Kakaonibs für einen knusprigen Akzent garnieren.

Nährwertanalyse und Gesamt-Makros

ist wichtig zu verstehen, was wir essen. Hier finden Sie die Nährwertaufschlüsselung pro Portion (mit Wasser zubereitet) sowie das Datenblatt unserer Produkte.

Dieser Schoko-Granita Das ist die gesündeste Art, Lust auf etwas Süßes zu stillen und sich dabei zu erfrischen. Trau dich, es zuzubereiten, und erlebe die Intensität von Kakao mit genau der richtigen Prise Würze!