Kaninchen mit Süßkartoffel und Kastanien

Dieses Rezept ist eine Hommage an die Aromen des Herbstes. Kaninchen, ein mageres und gesundes Fleisch, passt perfekt zur Süße der Süßkartoffel und der cremigen Textur der Kastanien. Um diesen Eintopf ausgewogen zu würzen, verwenden wir Bonsalt , das alle Nuancen der Zutaten hervorheben kann, ohne Natrium hinzuzufügen.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 55 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐⭐

• Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 1 zerteiltes Kaninchen

• 2 mittlere Süßkartoffeln

• 200g Kastanien (bereits geschält und gekocht)

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zweig frischen Thymian

• 150ml Weißwein

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Bonsalt

• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Fleisch anbraten: In einem breiten Topf mit Olivenöl die Kaninchenstücke anbraten, die zuvor mit Bonsalt  und schwarzem Pfeffer gewürzt wurden. Wenn sie gut gebräunt sind, herausnehmen und beiseite stellen.

2. Gemüsebasis: Im gleichen Öl die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch andünsten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.

3. Süßkartoffel vorbereiten: Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 3 Zentimeter große Würfel schneiden. Zusammen mit dem Thymian in den Topf geben und ein paar Minuten anbraten.

4. Ablöschen und Garen: Das Kaninchen wieder in den Topf geben. Den Weißwein eingießen und bei starker Hitze etwa eine Minute lang verdampfen lassen.

5. Eintopf: Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Zutaten leicht bedeckt sind. Den Topf abdecken und etwa 25–30 Minuten bei niedriger Hitze garen.

6. Finishing Touch: Die gekochten Kastanien 5 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben, damit sie sich erwärmen und mit der Sauce verbinden, ohne zu zerfallen. Die Würzung mit Bonsalt 0% vor dem Servieren bei Bedarf abschmecken.

Nährwertanalyse und Gesamtnährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Dieses Kaninchen mit Süßkartoffel und Kastanien ist ein äußerst wohltuendes und nahrhaftes Gericht. Trauen Sie sich, es für Ihre Freunde zuzubereiten, und genießen Sie einen traditionellen Eintopf mit einem besonderen Touch!