Orangen- und Samensalat

Dieser Salat ist eine Explosion aus Vitamin C und knackigen Texturen. Die Saftigkeit der Zitrusorange verbindet sich perfekt mit dem Reichtum der gesunden Fette aus den Samen und ergibt so ein erfrischendes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als exotische Beilage überzeugt. Um die zitrusartige Süße zu betonen und die Säure auszugleichen, ohne dabei Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt 0%.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 15 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 2 große Orangen (vorzugsweise Tafelorangen oder Blutorangen für mehr Farbe)

• 100 g Baby-Spinat oder Rucola

• 30 g einer Samenmischung (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen)

• ½ kleine rote Zwiebel

• Ein paar Blätter frische Minze

• Für das Dressing: 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel Apfelessig und der Saft der Orange selbst.

• Gewürzt: Bonsalt 0% und schwarzer Pfeffer, gemahlen.

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Technischer Schnitt der Orange: Die Orangen "à vif" schälen, sodass die gesamte weiße Haut der Schale entfernt wird. In dünne Scheiben schneiden oder die Filets mit einem Messer sauber heraustrennen. Den dabei austretenden Saft für die Vinaigrette aufbewahren.

2. Behandlung der Zwiebel: Die rote Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, tauche sie 5 Minuten in kaltes Wasser und lasse sie danach gut abtropfen.

3. Rösten der Samen: In einer kleinen Pfanne ohne Öl die Samenmischung bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie zu hüpfen beginnen oder ein Aroma verströmen. Das verstärkt ihren Geschmack.

4. Pflanzliche Basis: Babyspinat auf eine Servierplatte geben und die Orangenscheiben sowie die rote Zwiebel harmonisch darauf verteilen.

5. Zitrus-Vinaigrette: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig und den zurückbehaltenen Orangensaft vermischen. Eine Prise Pfeffer und eine großzügige Menge Bonsalt 0%Mit einer Gabel emulgieren.

6. Letzter Schliff: Die Salatsauce über den Salat gießen, die geröstete Samen darüberstreuen und mit ein paar gehackten frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Aromakick garnieren.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist entscheidend. Hier finden Sie die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion sowie das technische Datenblatt unserer Produkte.

Diese Orangen-Samen-Salat ist die ideale Wahl, um den Gaumen zu erfrischen und einen zusätzlichen Energieschub zu liefern. Trau dich, sie zuzubereiten, und genieße eine unvergleichliche zitrusfrische Kombination mit dem richtigen Hauch Würze!