Salat aus roten Bohnen mit Fisch

Dieser Salat ist ein vollständiges und nahrhaftes Gericht, das das pflanzliche Eiweiß der Hülsenfrüchte mit der Leichtigkeit von Fisch kombiniert. Es ist ein ideales Gericht zum Vorbereiten, da sich die Aromen durch das Ruhen intensivieren. Um die Bohnen zu würzen und den Fischgeschmack zu verstärken, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt 0%.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 20 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 400g gekochte Pintobohnen (aus der Dose, gründlich gewaschen und abgetropft)

• 200g weißer Fisch (entsalzener Kabeljau, Seehecht oder Seeteufel)

• 1 italienischer grüner Paprika

• 1 kleine rote Paprika

• 1 Frühlingszwiebel

• Eine Handvoll schwarze Oliven (optional)

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Esslöffel Apfelessig

• Bonsalt 0%

• Weißer Pfeffer und etwas frische Petersilie

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Fischvorbereitung: Garen Sie den Fisch im Dampf oder in der Pfanne mit einem Tropfen Öl, bis er gar ist. Nach dem Abkühlen zerlegen Sie ihn in Flocken oder schneiden ihn in Würfel und entfernen alle Gräten.

2. Behandlung der Hülsenfrucht: Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, waschen Sie diese unter fließend kaltem Wasser, bis kein Schaum mehr austritt, und lassen Sie sie gut abtropfen. Geben Sie sie in eine große Schüssel.

3. Gemüseschnitt: Schneiden Sie die Paprika und die Frühlingszwiebel in sehr kleine Würfel (Brunoise-Schnitt), damit sie sich gut mit der Größe der Hülsenfrucht verbinden.

4. Mischung: Geben Sie das gehackte Gemüse und den zerteilten Fisch zur Schüssel mit den Pintobohnen. Fügen Sie die Oliven hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten.

5. Vinaigrette: Emulgieren Sie in einem separaten Behälter das Olivenöl, den Essig, den weißen Pfeffer und eine großzügige Menge Bonsalt 0%.

6. Fertigstellung: Gießen Sie das Dressing über den Salat und rühren Sie vorsichtig um, um die Bohnen nicht zu zerbrechen. Streuen Sie vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüber. Der Salat gewinnt deutlich, wenn er 30 Minuten im Kühlschrank abkühlt.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier finden Sie die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

> Hinweis: Der angegebene Natriumwert bezieht sich nur auf das verwendete Würzmittel (Bonsalt) und berücksichtigt nicht das natürliche Natrium in Fisch oder Hülsenfrüchten.

Dieser Pintobohnen-Salat mit Fisch ist eine ausgezeichnete Option für ein Lunchbox-Essen oder ein schnelles und gesundes Abendessen. Trauen Sie sich, es zuzubereiten, und genießen Sie ein ausgewogenes und farbenfrohes Gericht!