Würzige Schokolade mit Stevia: Gesundes Rezept

Wenig ist so tröstlich wie eine Tasse heiße Schokolade, wenn die Temperaturen sinken. Diese würzige Version fügt Noten von Zimt und Nelke hinzu, die den Kakaogeschmack verfeinern. Um dieses Rezept ohne zusätzliche Kalorien zu süßen, verwenden wir Stevia 1:2, die sich perfekt in heißen Zubereitungen integriert.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 12 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 500 ml Milch oder Pflanzendrink (Hafer oder Mandeln passen sehr gut)

• 3 Esslöffel reines Kakaopulver

• 1 Teelöffel Stevia 1:2

• 1 Zimtstange

• 2 Nelken

• Eine Prise Muskatnuss

• Eine Prise Bonsalt  (um den Schokoladengeschmack zu verstärken)

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Aromatische Infusion: Geben Sie die Milch in einen Topf bei mittlerer Hitze zusammen mit der Zimtstange, den Nelken und der Muskatnuss. Erhitzen Sie sanft, ohne zu kochen, damit sich die Milch mit den Gewürzen infundiert.

2. Kakaomischung: Entfernen Sie die ganzen Gewürze (Zimt und Nelken). Fügen Sie das reine Kakaopulver hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen gut durch, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen.

3. Süßung: Geben Sie die Stevia 1:2 und eine Prise Bonsalt hinzu. Rühren Sie weiter bei niedriger Hitze, bis die Mischung leicht eindickt und gut heiß ist.

4. Finishing Touch: Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, können Sie es noch ein paar Minuten länger bei minimaler Hitze reduzieren.

5. Servieren: In große Tassen gießen und, wenn gewünscht, kurz vor dem Trinken etwas gemahlenen Zimt darüber streuen.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Diese Würzige heiße Schokolade ist ideal zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag mit Decke und Film oder zum Teilen bei einer Jause mit Freunden. Ich hoffe, es schmeckt dir!