Tomaten- und Avocado-Salat

Dieser Salat ist der Inbegriff mediterraner Frische. Die Kombination aus der saftigen Säure der Tomate mit der cremigen Textur der Avocado ergibt ein einfaches, aber ernährungsphysiologisch sehr kraftvolles Gericht dank der herzgesunden Fette. Um die Süße der Tomate und den Umami-Geschmack der Avocado hervorzuheben, ohne Natrium hinzuzufügen, verwenden wir Bonsalt 0%.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 10 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 2 große, reife Tomaten (Sorte Raf oder Rosa)

• 1 reife Avocado im perfekten Reifegrad

• ½ rote Zwiebel

• Eine Handvoll frischer Koriander oder Petersilie

• Für das Dressing: 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, der Saft einer halben Limette oder Zitrone.

• Würzung: Bonsalt 0% und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Professionelle Zubereitung Schritt für Schritt

1. Tomatenvorbereitung: Tomaten gründlich waschen und in Spalten oder dicke Scheiben schneiden. Es ist wichtig, dass sie Zimmertemperatur haben, damit sie ihr volles Aroma entfalten.

2. Avocado schneiden: Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In Scheiben oder Würfel von ähnlicher Größe wie die Tomate schneiden.

3. Zwiebelvorbereitung: Rote Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden. Wenn du einen zarteren Geschmack bevorzugst, kannst du sie 5 Minuten in sehr kaltem Wasser einweichen, bevor du sie hinzufügst.

4. Anrichtung: Auf einem flachen Teller Tomatenstücke und Avocado abwechselnd anordnen. Rote Zwiebel harmonisch darüber verteilen.

5. Technisches Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Limettensaft emulgieren. Eine großzügige Menge Bonsalt 0% und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Da es kein Natrium enthält, ergänzt das Kalium von Bonsalt perfekt das Mineralprofil der Avocado.

6. Finishing Touch: Salat mit dem Dressing beträufeln und frisch gehackten Koriander oder Petersilie kurz vor dem Servieren darüber streuen, um Oxidation zu vermeiden.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist vital. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

Dieser Tomaten- und Avocadosalat ist die ideale Beilage zu jedem Protein oder ein leichtes und erfrischendes Abendessen. Trau dich, ihn zuzubereiten und genieße einen gesunden Klassiker mit dem perfekten Würzgeschmack!