Vollkorn-Nudelsalat

Vollkornpasta bietet nicht nur eine festere und rustikalere Textur, sondern ist auch eine hervorragende Quelle für langsam freisetzende Energie und Ballaststoffe. Dieser Salat ist ein vollständiges und erfrischendes Gericht, ideal für heiße Tage oder zum Vorbereiten im Kühlschrank. Um das Kochwasser und die endgültige Würzung zu würzen, ohne die Natriumaufnahme zu erhöhen, verwenden wir Bonsalt 0%.

Technisches Datenblatt

• Geschätzte Zeit: 20 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: ⭐

• Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 160g Vollkornpasta (Spiralen, Federn oder Schleifen)

• 10 Kirschtomaten

• 1 Kugel frischer Mozzarella (oder Frischkäsewürfel)

• 1 Handvoll entsteinte schwarze Oliven

• 1 kleine Dose Mais (ohne Salzzusatz)

• ½ grüne oder rote Paprika

• Für das Dressing: 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel getrocknetes Oregano und ein Schuss Apfelessig.

• Würzung: Bonsalt 0% und schwarzer Pfeffer.

Professionelle Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Pasta kochen: Bringt reichlich Wasser mit einer Prise Bonsalt zum Kochen. Gebt die Vollkornpasta hinzu und kocht sie nach den Herstellerangaben, bis sie al dente ist. Gießt sie ab und spült sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu unterbrechen und zu verhindern, dass sie zusammenklebt.

2. Zutaten schneiden: Schneidet die Kirschtomaten in zwei Hälften und den Mozzarella in kleine Würfel. Hackt die Paprika in gleichmäßige Würfel und schneidet die Oliven in Scheiben.

3. Salatbasis: Gebt die gut abgetropfte Pasta in eine große Schüssel. Fügt die Paprika, den Mais, die Tomaten, den Käse und die Oliven hinzu.

4. Aromatisches Dressing: Vermischt in einem separaten Behälter das Olivenöl, den Essig und das Oregano. Gebt eine großzügige Menge Bonsalt 0% und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Emulgiert alles gut mit einer Gabel.

5. Finale Mischung: Gießt das Dressing über den Salat und rührt sanft um, damit sich die Pasta gut mit den mediterranen Aromen durchdringt.

6. Ruhezeit: Lasst den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor ihr ihn serviert, damit die Pasta die Aromen des Dressings aufnimmt.

Nährwertanalyse und Gesamtmakronährstoffe

Zu verstehen, was wir essen, ist wichtig. Hier ist die Aufschlüsselung der Makronährstoffe pro Portion und das technische Datenblatt unserer Produkte.

> Hinweis: Der angegebene Natriumwert bezieht sich nur auf das verwendete Würzmittel (Bonsalt) und berücksichtigt nicht das natürliche Natrium im Käse oder in den Oliven.

Dieser Vollkornpastasalat ist die perfekte ausgewogene Option für ein schnelles Mittagessen oder ein Büro-Lunch. Traut euch, ihn zuzubereiten, und genießt ein sättigendes Gericht mit dem perfekten Würzgeschmack!