Biscotti di burro di arachidi, farro e uvetta

Questi biscotti combinano l'intensità della crema di arachidi con la texture unica della farina di farro, un cereale antico che apporta un leggero sapore di noce e una migliore digeribilità. L'uvetta aggiunge esplosioni di dolcezza naturale ad ogni morso. Per equilibrare la ricchezza del grasso di arachidi e esaltare il tostato del cereale senza aggiungere sodio, utilizzeremo Bonsalt.

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 15 minuti di preparazione + 12 minuti di cottura

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 12-14 biscotti

Ingredienti

• 200g di crema di arachidi naturale (100% arachidi, senza zucchero né sale)

• 150g di farina di farro integrale

• 1 uovo grande

• 60g di uvetta di Corinto o sultanina

• 3 cucchiai di miele o sciroppo di agave

• Condimento: Un pizzico di Bonsalt e mezzo cucchiaino di cannella.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Miscela di ingredienti umidi: In una ciotola grande, combina la crema di arachidi con l'uovo e il miele. Monta con forza fino a ottenere una crema densa e lucida.

2. Integrazione di ingredienti secchi: Aggiungi la farina di farro setacciata, la cannella e l'uvetta.

3. Il tocco magistrale: Incorpora un pizzico generoso di Bonsalt. Nelle ricette con frutta secca, il potassio di Bonsalt agisce come un amplificatore di sapore, facendo sì che le arachidi abbiano un sapore molto più intenso senza bisogno di sale comune.

4. Impasto: Mescola con le mani o una spatola fino a formare un impasto compatto che non si attacchi eccessivamente. Se è troppo secco, aggiungi un cucchiaio di acqua o latte vegetale.

5. Formatura: Crea piccole palline di impasto della grandezza di una noce. Posizionale su una teglia da forno con carta da forno e appiattiscile con una forchetta per creare un disegno a griglia e ottenere uno spessore uniforme.

6. Cottura: Cuoci a 180°C per circa 10-12 minuti. Non aspettare che siano duri; devono uscire dal forno ancora un po' teneri e si induriscono raffreddandosi su una griglia.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione (basato su 1 biscotto) e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

Questi Biscotti di crema di arachidi, farro e uvetta sono lo snack ideale prima dell'allenamento o per una merenda nutriente. Coraggio, preparali e goditi un morso croccante con il giusto tocco di condimento!