Crema di cavolfiore e finocchio senza sodio con Bonsalt

Questa crema è un'opzione elegante e straordinariamente aromatica. La morbidezza del cavolfiore si abbina perfettamente al tocco di anice del finocchio, creando un piatto depurativo e confortante. Per condire questa combinazione di verdure e esaltare i loro sapori naturali senza aggiungere sodio, utilizzeremo Bonsalt .

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 35 minuti

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 1 cavolfiore medio

• 1 bulbo di finocchio grande

• 1 porro (la parte bianca)

• 1 patata piccola

• 800ml di brodo vegetale o acqua

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Bonsalt

• Pepe bianco macinato

• Alcune foglie di finocchio per decorare

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Base di sapore: Pulisci il porro e il bulbo di finocchio (conserva le foglie verdi per la fine). Taglia a pezzi entrambe le verdure. In una pentola con olio di oliva, rosola a fuoco medio con un pizzico di Bonsalt  finché non diventano tenere e trasparenti.

2. Preparazione del cavolfiore: Dividi il cavolfiore in cimette e pela la patata, tagliandola a dadini. Aggiungi entrambi gli ingredienti alla pentola e rosola per un paio di minuti ancora.

3. Cottura: Versa il brodo vegetale caldo fino a coprire le verdure. Copri la pentola e cuoci a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o finché il cavolfiore non è molto tenero.

4. Frullatura: Togli dal fuoco e aggiungi un pizzico di pepe bianco. Frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza molto fine e vellutata. Se preferisci una crema più leggera, puoi aggiungere un po' più di brodo.

5. Regolazione finale: Assaggia la crema e rettifica il punto di Bonsalt se necessario.

6. Impiattamento: Servi la crema calda in ciotole e decora con le foglie tenere di finocchio che hai conservato all'inizio e un filo di olio di oliva crudo.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

Questa Crema di cavolfiore e finocchio è un primo piatto squisito per una cena leggera. Coraggio, preparala per i tuoi ospiti e goditi il suo aroma e la sua morbidezza unici!