Crema di nocciole e carrube

Questa crema è il capriccio perfetto per chi cerca un'alternativa al cacao tradizionale. La carruba apporta un sapore dolce e tostato che, insieme alle nocciole, crea una consistenza cremosa irresistibile. Per dolcificarla in modo equilibrato senza ricorrere allo zucchero, utilizzeremo Stevia 1:2.

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 15 minuti

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 1 vasetto di 250g circa

Ingredienti

• 200g di nocciole tostate (senza sale)

• 3 cucchiai di farina di carruba

• 1 cucchiaino di Stevia 1:2

• 1 cucchiaio di olio di cocco (facoltativo, per maggiore cremosità)

• Un pizzico di vaniglia in polvere

• Un pizzico di Bonsalt 0% (per esaltare i sapori)

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Elaborazione della frutta secca: Introduci le nocciole tostate in un robot da cucina o frullatore ad alta potenza. Tritura a velocità massima per diversi minuti. È importante fare pause per raschiare i residui dalle pareti.

2. Ottenimento del burro: Continua a tritare finché le nocciole non rilasciano il loro olio naturale e si trasformano in una crema fluida e liscia.

3. Integrazione dei sapori: Aggiungi la farina di carruba, la Stevia 1:2, la vaniglia e il pizzico di Bonsalt 0%.

4. Rifinitura: Se desideri una consistenza più untuosa, aggiungi il cucchiaio di olio di cocco in stato liquido. Tritura di nuovo per un minuto affinché tutto si emulsioni perfettamente.

5. Conservazione: Versa la crema in un vasetto di vetro con chiusura ermetica. Si conserva perfettamente a temperatura ambiente o in frigorifero se preferisci una consistenza più solida.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione (basato su una porzione di 20g) e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

Questa Crema di nocciole e carruba è ideale da spalmare su pane integrale, accompagnare la frutta o semplicemente gustarla al cucchiaio. Coraggio, preparala e sorprendi i tuoi amici con questa opzione così naturale e deliziosa!