Crema fredda di zucchina senza sodio con Bonsalt

La crema di zucchine è un classico che, servito ben freddo, diventa l'antipasto perfetto per le giornate calde. È una ricetta leggera, idratante e dal sapore delicato che piace a tutta la famiglia. Per condire questa crema e esaltare la freschezza della verdura senza aggiungere sodio, utilizzeremo Bonsalt .

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 25 minuti (più tempo di refrigerazione)

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 3 zucchine medie

• 1 porro (solo la parte bianca)

• 1 patata piccola

• 600 ml di brodo di verdure leggero o acqua

• 4 formaggini in porzione (facoltativo, per maggiore cremosità)

• 3 cucchiai di olio di oliva vergine extra

• Bonsalt

• Pepe bianco

• Alcune foglie di menta o erba cipollina per decorare

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Preparazione della base: Pulisci e taglia finemente il porro. In una pentola con l'olio di oliva, rosola a fuoco medio con un pizzico di Bonsalt  fino a quando non diventa trasparente, evitando che prenda colore.

2. Aggiunta delle verdure: Lava le zucchine e tagliale a pezzi (puoi lasciare parte della buccia per un colore verde più intenso). Pela e taglia la patata. Aggiungi entrambe alla pentola e rosola per 5 minuti.

3. Cottura: Versa il brodo o l'acqua fino a coprire appena le verdure. Cuoci a fuego medio per 15-20 minuti o fino a quando la patata è tenera.

4. Frullatura ed emulsione: Togli dal fuoco. Aggiungi i formaggini (se li usi) e un pizzico di pepe bianco. Frulla con un frullatore ad alta potenza fino a ottenere una consistenza molto fine e setosa.

5. Regolazione e raffreddamento: Rettifica il punto di Bonsalt . Lascia che la crema si intiepidisca a temperatura ambiente e poi mettila in frigorifero per almeno 2-3 ore.

6. Servizio: Servi la crema ben fredda. Decora con un filo di olio di oliva vergine extra e alcune foglie di menta fresca o erba cipollina tritata per aggiungere un tocco di contrasto.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

Questa Crema fredda di zucchine è un'opzione nutriente, rinfrescante e molto facile da digerire. Coraggio, preparala e goditi un piatto leggero pieno di sapore!