Crepes integrali di farro con broccoli e mozzarella

Questa ricetta combina la ricchezza nutrizionale dell'orzo con la morbidezza dei broccoli e la cremosità della mozzarella. È un'opzione eccellente per una cena equilibrata e deliziosa. Per condire sia l'impasto che il ripieno, utilizzeremo Bonsalt , esaltando i sapori vegetali in modo naturale.

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 40 minuti

• Difficoltà: ⭐⭐

• Porzioni: 4 persone (2 crepes per porzione)

Ingredienti

• Per l'impasto: 125g di farina integrale di orzo, 2 uova, 300ml di latte (o bevanda vegetale), 1 cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di Bonsalt .

• Per il ripieno: 1 broccolo medio, 200g di formaggio mozzarella grattugiato o in perle, 1 spicchio d'aglio.

• Condimento: Bonsalt 0% Sodio Castello, pepe nero e un pizzico di noce moscata.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, mescola la farina di orzo con le uova, il latte, l'olio e un pizzico di Bonsalt . Sbatti bene con le fruste per eliminare i grumi e lascia riposare 20 minuti.

2. Preparazione dei broccoli: Lava e taglia i broccoli in piccoli rametti. Cuocili al vapore per circa 5-7 minuti in modo che rimangano teneri ma mantengano un colore verde brillante.

3. Saltato aromatico: In una padella con un goccio d'olio, rosola l'aglio tritato. Aggiungi i broccoli al dente, condisci con Bonsalt  e aggiungi un pizzico di noce moscata. Metti da parte.

4. Cottura dei crepes: Unta leggermente una padella antiaderente. Versa un mestolo di impasto, stendilo bene e cuoci un minuto per ogni lato. Ripeti fino a terminare l'impasto.

5. Ripieno e fusione: Posiziona una porzione di broccoli e una generosa quantità di mozzarella al centro di ogni crepe. Piega a tuo piacimento (a rotolo o a ventaglio).

6. Tocco finale: Passa i crepes già ripieni per la padella calda per un paio di minuti in più, coprendola affinché la mozzarella si fonda completamente prima di servire.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

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Questi Crepes integrali di orzo con broccoli e mozzarella sono un modo fantastico di gustare le verdure con un tocco confortante. Coraggio, preparali e condividi questa opzione così salutare con i tuoi ospiti!