Cuscus di zucchina, carota e prosciutto

Questa ricetta è una soluzione perfetta per un pasto veloce, equilibrato e saporito. La combinazione della morbidezza del cuscus con il tocco croccante delle verdure saltate e il punto salato del prosciutto crea un piatto completo. Per condire l'insieme e esaltare i succhi della verdura senza aggiungere sodio, utilizzeremo Bonsalt.

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 20 minuti

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 150g di cuscus a grano medio

• 1 zucchina media

• 2 carote

• 80g di prosciutto serrano o iberico a dadini

• 1 cipollotto piccolo

• 150ml di acqua o brodo di verdure leggero

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Bonsalt

• Pepe nero macinato

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Idratazione del cuscus: Metti il cuscus in una ciotola con un pizzico di Bonsalt. Porta l'acqua o il brodo a ebollizione e versalo sul cuscus. Copri la ciotola e lascia riposare 5 minuti. Trascorso il tempo, aggiungi un cucchiaino di olio e separa i chicchi con una forchetta.

2. Preparazione delle verdure: Lava e taglia la zucchina e le carote a dadini molto piccoli (tipo brunoise). Trita finemente il cipollotto.

3. Soffritto: In una padella ampia con olio di oliva, soffritti il cipollotto fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi la carota e la zucchina. Salta a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti affinché rimangano al dente. Condisci con Bonsalt e pepe.

4. Il tocco del prosciutto: Aggiungi i dadini di prosciutto in padella e salta per un paio di minuti in più affinché rilascino il loro aroma e diventino leggermente croccanti.

5. Integrazione: Incorpora il cuscus idratato nella padella con le verdure e il prosciutto. Mescola bene per un minuto a fuoco dolce affinché il chicco assorba tutti i sapori.

6. Servizio: Servi caldo o tiepido. Puoi decorare con un po' di prezzemolo fresco o erba cipollina tritata sopra.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

 Nota: Il valore di sodio indicato corrisponde unicamente al condimento utilizzato (Bonsalt), senza contare il sodio intrinseco del prosciutto.

Questo Cuscus con zucchina, carota e prosciutto è un piatto estremamente versatile che funziona meravigliosamente anche da portare in contenitore. Coraggio, preparalo per i tuoi amici e goditi un pasto completo e pieno di sapore!