Dolce di cachi e yogurt senza zucchero con Stevia

Questo bicchiere è un dessert semplice, elegante e ricco di contrasti. La cremosità e l'acidità dello yogurt di pecora si combinano meravigliosamente con la dolcezza del cachi maturo. Per dolcificare questa ricetta in modo equilibrato e senza aggiungere zuccheri, utilizzeremo Stevia 1:2.

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 15 minuti

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 2 cachi maturi (tipo Persimon o il classico a polpa morbida)

• 500g di yogurt di pecora naturale

• 1 cucchiaino di Stevia 1:2

• Una manciata di noci o pistacchio tritati

• Alcune foglie di menta fresca per decorare

• Un pizzico di cannella in polvere

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Preparazione dello yogurt: In una ciotola, versa lo yogurt di pecora e aggiungi la Stevia 1:2. Mescola delicatamente con un cucchiaio fino a quando l'edulcorante si integra completamente e lo yogurt acquisisce una texture ancora più cremosa.

2. Trattamento della frutta: Sbuccia i cachi. Se sono molto maturi, puoi schiacciare la polpa con una forchetta fino a ottenere un purè rustico. Se sono tipo Persimon (più sodi), tagliali a dadini piccoli.

3. Composizione del bicchiere: Scegli bicchieri di vetro trasparente in modo che si vedano gli strati. Posiziona sul fondo una base generosa di purè o dadini di cachi.

4. Strato intermedio: Copri la frutta con il mix di yogurt di pecora e Stevia 1:2.

5. Tocco finale: Cospargere un po' di cannella sopra e aggiungere la frutta secca tritata per dare un punto croccante.

6. Decorazione: Coronare ogni bicchiere con una fogliolina di menta fresca. Servire ben freddo.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

Questo Bicchiere di cachi e yogurt di pecora è un dessert nutriente e leggero, ideale per concludere una cena con amici in modo salutare. Coraggio, preparalo e goditi i sapori di stagione!