Flans di ricotta e spinaci

Questi flan salati sono un'alternativa sofisticata alla frittata tradizionale e un modo eccellente per includere verdure nella dieta in modo attraente. La morbidezza della ricotta si combina perfettamente con la consistenza degli spinaci, creando un boccone cremoso che funziona sia come antipasto che come contorno. Per esaltare il sapore erbaceo senza aggiungere sodio, utilizzeremo Bonsalt.

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 10 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura in forno

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 4 flan individuali

Ingredienti

• 300g di spinaci freschi (o congelati ben scolati)

• 250g di ricotta (o formaggio ricotta)

• 3 uova grandi

• 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato

• 1 spicchio d'aglio

• Condimento: Bonsalt, pepe nero e un pizzico di noce moscata.

• Olio: Olio extravergine di oliva (per saltare e ungere).

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Trattamento degli spinaci: In una padella con un filo d'olio, rosola l'aglio tritato. Aggiungi gli spinaci e saltali finché non perdono il loro volume. Passaggio cruciale: Scola gli spinaci in un colino premendo con un cucchiaio per eliminare tutto l'eccesso d'acqua; questo eviterà che il flan si sgretoli.

2. Base di formaggio: In una ciotola grande, sbatti le uova. Aggiungi la ricotta e mescola con una forchetta finché non rimangono grumi grandi. Incorpora il formaggio Parmigiano grattugiato.

3. Condimento tecnico: Aggiungi una quantità generosa di Bonsalt, pepe nero e la noce moscata. Essendo un piatto a base di latticini, Bonsalt aiuta a esaltare le sfumature dolci della ricotta senza i rischi del sodio.

4. Integrazione: Trita finemente gli spinaci saltati e mescolali con la crema di formaggio e uovo.

5. Cottura: Ungi stampi individuali (tipo flaniera o muffin) con olio. Versa il composto e cuoci a bagnomaria a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché un stuzzicadenti inserito esce pulito.

6. Sfornamento: Lascia intiepidire alcuni minuti prima di sfornare con cura. Puoi servirli caldi o freddi, accompagnati da un sugo di pomodoro naturale.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

> Nota: Il valore di sodio indicato corrisponde unicamente al condimento utilizzato (Bonsalt), senza contare il sodio intrinseco del formaggio o delle uova.

Questi Flan di ricotta e spinaci sono un'opzione leggera, proteica e deliziosa per qualsiasi cena salutare. Coraggio nel prepararli e goditi una consistenza setosa con il giusto tocco di condimento!