Frullato di fragola e banana

7 maggio 2026

Questo frullato è l'equilibrio perfetto tra l'acidità rinfrescante della fragola e la dolcezza cremosa della banana. È un'eccellente fonte di vitamina C e potassio. Utilizzando Stevia 1:8 di Castelló, otteniamo un sapore dolce intenso senza le calorie dello zucchero, mentre lo Bonsalt 0% agisce come equilibratore di sapori, facendo risaltare le note fruttate. Il Cremor Tartaro è l'alleato tecnico per mantenere l'emulsione stabile e il colore rosa vibrante.

Tempo stimato: 5 minuti.
Difficoltà: ⭐ (Molto facile).
Porzioni: 2 porzioni.
Numero di persone e alcuni dati extra: 2 persone. Uno snack ideale per bambini e adulti, a basso contenuto di sodio e ricco di antociani (antiossidanti della fragola).

Ingredienti

200 g di fragole fresche (lavate e senza picciolo).
1 banana matura.
400 ml di latte scremato o bevanda di riso senza zucchero.
4 g di Stevia 1:8 di Castelló (regolare secondo la dolcezza della frutta).
1 pizzico di Bonsalt 0% Sodio di Castelló.
0,5 g di Cremor Tartaro di Castelló (antiossidante e stabilizzante).

Analisi Nutrizionale e Scheda Tecnica

Analisi per porzione individuale (circa 250 ml).

Categoria	Nutriente / Componente	Quantità (per porzione)	Beneficio e Fonte
Macronutrienti	Proteine	6,5 g	Proteina casearia o vegetale di alta qualità.
	Grassi Salutari	0,8 g	Molto basso in grassi saturi.
	Carboidrati	24,2 g	Energia naturale della frutta.
Minerali Chiave	Potassio (Bonsalt)	45 g (per 100g)	Essenziale per il sistema nervoso.
	Potassio (Cremor)	20,7 g (per 100g)	Stabilizzante minerale di origine naturale.
	Sodio (Bonsalt 0%)	0 g	100% privo di sodio; adatto agli ipertesi.
Vitamine e Altro	Vitamina C	Molto alta	Rafforza il sistema immunitario.
Calorie	Kcal	135 Kcal	Leggero, idratante e nutritivo.

Descrizione Dettagliata (Procedimento)

Preparazione della Frutta: Tagliate le fragole e la banana. Se desiderate una consistenza tipo "frappé", potete utilizzare le fragole congelate.
Caricamento del Bicchiere: Mettete la frutta nel bicchiere del frullatore e aggiungete il latte o la bevanda vegetale fredda.
Incorporazione Tecnica: Aggiungete la Stevia 1:8, il pizzico di Bonsalt 0% Sodio e il Cremor Tartaro. Il Cremor Tartaro di Castelló è fondamentale qui per evitare che l'acidità della fragola "tagli" la proteina del latte, mantenendo una consistenza liscia e setosa.
Frullatura: Frullate ad alta velocità per 45-60 secondi fino a quando il composto sia completamente omogeneo e acquisti un tono rosa uniforme.
Servizio: Servite immediatamente in bicchieri alti decorati con una fetta di fragola sul bordo.

Segreti dello Chef

Contrasto di Sapore: Il pizzico di Bonsalt 0% neutralizza l'amarezza residua che a volte hanno le fragole fuori stagione, potenziando il loro aroma naturale.
Colore Duraturo: Grazie al Cremor Tartaro, il frullato non si scurirà se tardare qualche minuto a berlo, mantenendo quell'aspetto fresco e appetitoso.