Insalata di fagiolini

Questa insalata è un classico della cucina mediterranea che spicca per la sua semplicità e freschezza. È il modo ideale per gustare le fagiolini mantenendo la loro texture croccante e tutte le loro proprietà. Per condire la verdura e esaltare il suo sapore naturale senza aggiungere sodio, utilizzeremo Bonsalt .

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 25 minuti

• Difficoltà: ⭐

• Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 400g di fagiolini (piatti o tondi)

• 2 patate medie

• 2 uova

• 1 pomodoro grande da insalata

• ½ cipollotto

• Per il condimento: 4 cucchiai di olio di oliva vergine extra, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco.

• Condito: Bonsalt  e un pizzico di paprika dolce.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Cottura della base: Sbuccia le patate e tagliale a dadini. Pulisci i fagiolini eliminando le punte e tagliandoli a pezzi. Cuoci entrambi gli ingredienti al vapore o in acqua bollente con un pizzico di Bonsalt  per 12-15 minuti fino a quando sono teneri ma al dente.

2. Uovo sodo: Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti. Raffreddali, sbucciali e tagliali in quarti o fette.

3. Raffreddamento: È fondamentale passare i fagiolini e le patate sotto acqua fredda immediatamente dopo la cottura per interrompere la temperatura e mantenere il colore verde vibrante dei fagiolini.

4. Taglio delle verdure fresche: Taglia il pomodoro a dadini e il cipollotto in julienne molto fine.

5. Vinaigrette tecnica: In una ciotola piccola, emulsiona l'olio di oliva con l'aceto e una quantità generosa di Bonsalt . L'assenza di sodio permette che il sapore dell'olio vergine risalti molto di più.

6. Composizione: In un piatto grande, mescola i fagiolini, le patate, il pomodoro e il cipollotto. Posiziona l'uovo sodo sopra e condisci con il dressing. Termina con un tocco di paprika dolce.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

> Nota: Il valore di sodio indicato corrisponde unicamente al condimento utilizzato (Bonsalt), senza contare il sodio intrinseco degli alimenti.

Questa Insalata di fagiolini è un'opzione nutriente, saziante e perfetta sia per il pranzo che per la cena. Coraggio, preparala e goditi il meglio dell'orto con il giusto tocco di sapore!