Non c'è niente di più confortante nei giorni di caldo che un ghiacciolo di frutta naturale fatto in casa. Questa ricetta combina la freschezza delle fragole di stagione con la cremosità dello yogurt, ottenendo un equilibrio perfetto tra texture e sapore. Sostituendo lo zucchero con stevia, otteniamo un dolce leggero, adatto a tutta la famiglia e perfetto per chi controlla l'apporto calorico senza rinunciare al piacere di un buon gelato.
Tempo stimato: 20 minuti (più tempo di congelazione)
Difficoltà: ⭐
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
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250g di fragole naturali
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250g di yogurt greco naturale (senza zucchero)
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100ml di latte (o bevanda vegetale)
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Alcune gocce di succo di limone
Analisi Nutrizionale e Macro Totali
Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e i benefici dei suoi componenti.
| Categoria | Nutriente / Componente | Quantità (per porzione) | Beneficio e Fonte |
| Macronutrienti | Proteine | 5,2g | Salute muscolare (Yogurt) |
| Grassi Salutari | 6,1g | Sazietà ed energia | |
| Carboidrati | 4,8g | Energia naturale della frutta | |
| Minerali Chiave | Potassio | 210mg | Funzione muscolare e nervosa |
| Vitamine e Altri | Vitamina C | 36mg | Antiossidante (Fragole) |
| Calorie Totali | 98 kcal | Valore energetico leggero |
Preparazione Professionale Passo dopo Passo
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Preparazione della frutta: Lava bene le fragole, togli il picciolo e tagliale a pezzi. Metti da parte un paio di fragole tagliate molto finemente se desideri trovare pezzi di frutta nel ghiacciolo.
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Frullatura: Introduci le fragole nel bicchiere del frullatore insieme alla Stevia 1:1 Castelló e alle gocce di limone. Frulla fino a ottenere un puré fine.
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Mescolamento: Aggiungi lo yogurt greco e il latte al puré di fragole. Batti di nuovo a velocità bassa in modo che il composto risulti omogeneo e cremoso.
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Assemblaggio: Se hai messo da parte i pezzetti di fragola, distribuiscili sul fondo degli stampi per ghiaccioli. Versa il composto di yogurt e fragola fino a riempire gli stampi.
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Congelazione: Posiziona i bastoncini e metti in congelatore per un minimo di 5 o 6 ore, anche se l'ideale è lasciarli per una notte intera affinché la texture sia soda.
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Sformatura: Per togliere i ghiaccioli senza che si rompano, passa lo stampo sotto acqua tiepida per alcuni secondi prima di tirare con delicatezza il bastoncino.
Consigli del Nutrizionista
Questi ghiaccioli sono un'eccellente fonte di calcio e vitamina C. Utilizzando S Stevia + Eritrytol 1:1 di Castelló , manteniamo il sapore dolce tradizionale ma con un impatto glicemico nullo, il che li rende ideali per i bambini e le persone con diabete. Inoltre, lo yogurt greco apporta probiotici che favoriscono la salute intestinale.
È uno snack delizioso e salutare da gustare con amici o famiglia in qualsiasi momento dell'estate!
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