Pollo alla salvia

Il pollo alla salvia è una ricetta di ispirazione mediterranea che spicca per il suo aroma penetrante e la sua semplicità. La salvia, una pianta con grandi proprietà digestive e antiossidanti, apporta una profondità di sapore che fa sì che non abbiamo bisogno di aggiungere grandi quantità di condimenti. È un piatto leggero, ricco di proteine di qualità e molto basso in grassi saturi, il che lo rende un'opzione ideale per una cena nutriente o un pranzo equilibrato. Cucinandolo con il nostro Bonsalt, manteniamo tutto il sapore prendendoci cura della salute cardiovascolare.

Tempo stimato: 35 minuti

Difficoltà: ⭐

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 4 petti di pollo (o cosce disossate per più succulenza)

• 1 mazzo di salvia fresca

• 2 spicchi d'aglio

• 100ml di vino bianco secco

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di Bonsalt

• Pepe nero macinato fresco

• Fette di limone per servire

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e l'apporto dei nostri prodotti specializzati.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Aromatizzare l'olio: In una padella grande, scalda l'olio di oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio interi (solo schiacciati) e metà delle foglie di salvia fresca. Lascia che l'olio si infonda con gli aromi per un paio di minuti senza che l'aglio si bruci.

2. Sigillare il pollo: Condisci il pollo con pepe nero e un pizzico di Bonsalt . Aggiungi i pezzi nella padella e dorali da entrambi i lati a fuoco medio-alto fino a quando non avranno un colore appetitoso.

3. Sfumatura: Versa il vino bianco sul pollo. Alza il fuoco per un minuto in modo che l'alcol evapori e poi abbassalo a fuoco lento.

4. Cottura lenta: Aggiungi il resto delle foglie di salvia fresca sul pollo. Copri la padella e lascia cuocere per circa 10-12 minuti (a seconda dello spessore del pollo) affinché la carne rimanga succosa e assorba tutto l'aroma dell'erba.

5. Riduzione del sugo: Se al termine della cottura rimane molto liquido, togli il pollo e alza il fuoco per ridurre il sugo fino a ottenere una consistenza leggermente più densa.

6. Presentazione: Servi il pollo bagnato con il suo stesso sugo di salvia e accompagna con alcune fette di limone fresco, che esaltano il sapore dell'erba aromatica.

Consigli del Nutrizionista

Questo piatto è eccellente per le persone che soffrono di digestioni pesanti, poiché la salvia aiuta a migliorare il processo digestivo. Utilizzando Bonsalt 0%, eliminiamo il rischio associato al consumo eccessivo di sale comune, essendo una ricetta adatta agli ipertesi.

Puoi accompagnare questo pollo con un contorno di asparagi selvatici alla piastra o un po' di riso integrale per ottenere un piatto unico completo. È un'opzione deliziosa da gustare con amici o famiglia in un pasto salutare.