Il pollo ai funghi è un classico della cucina casalinga che non delude mai. Questa ricetta si distingue per la sua semplicità e per la succulenza che i funghi conferiscono alla carne bianca. È un piatto equilibrato, ricco di proteine ad alto valore biologico e povero di grassi saturi, ideale per un pasto confortante che prende cura della tua salute cardiovascolare. Utilizzando la nostra sal senza sodio, potenziamo il sapore umami naturale dei funghi senza gli effetti negativi dell'eccesso di sale.
Tempo stimato: 35 minuti
Difficoltà: ⭐
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
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4 petti di pollo (o cosce disossate)
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400g di funghi freschi (affettati o interi)
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1 cipolla media
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2 spicchi d'aglio
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100ml di vino bianco secco
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3 cucchiai di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di Bonsalt
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Pepe nero macinato fresco
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Un pugno di prezzemolo fresco tritato
Analisi Nutrizionale e Macro Totali
Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e i benefici dei suoi componenti.
| Categoria | Nutriente / Componente | Quantità (per porzione) | Beneficio e Fonte |
| Macronutrienti | Proteine | 26.1g | Tessuto muscolare (Pollo) |
| Grassi Salutari | 9.5g | Salute cardiovascolare (AOVE) | |
| Carboidrati | 2.9g | Basso impatto glicemico | |
| Minerali Chiave | Potassio (Bonsalt) | 460mg | Salute muscolare e nervosa |
| Sodio (Bonsalt 0%) | 0.0mg | Controllo della pressione arteriosa | |
| Vitamine e Altro | Selenio | 22.0µg | Antiossidante (Funghi) |
| Calorie Totali | 215 kcal | Valore energetico leggero |
Preparazione Professionale Passo dopo Passo
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Sigillare il pollo: Taglia il pollo a strisce o dadini. Condiscilo a piacere utilizzando Bonsalt . In una padella ampia con l'olio di oliva, rosola il pollo a fuoco vivo per sigillare i succhi. Ritira e metti da parte.
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Soffritto base: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio ben tritati. Cuoci a fuoco medio finché la cipolla non diventa trasparente.
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Saltato di funghi: Aggiungi i funghi puliti e affettati. Alza il fuoco affinché si dorino rapidamente senza rilasciare troppa acqua.
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Sfumatura: Reintroduci il pollo nella padella e versa il vino bianco. Lascia che l'alcol evapori per un paio di minuti.
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Cottura finale: Abbassa il fuoco, copri la padella e lascia che tutto cuocia insieme per 10 minuti affinché il pollo finisca di cuocersi dentro e assorba il sapore dei funghi.
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Tocco finale: Cospargere il prezzemolo fresco tritato poco prima di servire per aggiungere freschezza e colore al piatto.
Consigli del Nutrizionista
Questa ricetta è eccellente per chi cerca una dieta ricca di proteine ma controllata in calorie. I funghi non solo aggiungono volume e sazietà, ma sono una fonte importante di vitamine del gruppo B. Utilizzando Bonsalt , trasformiamo un umido tradizionale in un'opzione cardioprotettiva adatta a persone con ipertensione.
Puoi accompagnare questo piatto con un contorno di quinoa o riso integrale per ottenere un pasto completo e nutriente. È ideale per godersi un pasto sano e delizioso con amici o famiglia!
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