Pollo con salsa di mango e cocco

Questa ricetta è un invito a viaggiare attraverso il palato verso climi tropicali. La morbidezza del latte di cocco si fonde con la dolcezza naturale e il tocco acidulo del mango, creando un sugo setoso che avvolge il pollo e lo mantiene incredibilmente succoso. È un piatto esotico, vibrante e sorprendente che rompe la monotonia delle ricette di pollame convenzionali. Inoltre, utilizzando ingredienti naturali e il nostro sostituto del sale, raggiungiamo un equilibrio nutrizionale perfetto senza aggiungere sodio inutile.

Tempo stimato: 35 minuti

Difficoltà: ⭐⭐

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 4 petti di pollo (o cosce disossate)

• 1 mango maturo grande

• 250ml di latte di cocco (in scatola, per maggiore cremosità)

• 1 cipolla rossa piccola

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

• 1 cucchiaino di Bonsalt

• 1 cucchiaio di olio di cocco o olio extravergine di oliva

• Alcune foglie di coriandolo fresco e cocco grattugiato per decorare

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e l'apporto dei nostri prodotti specializzati.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Preparazione del pollo: Taglia il pollo a dadini o a strisce. Condiscilo leggermente con un pizzico di Bonsalt  e pepe a piacere.

2. Sigillare la carne: In una padella ampia con olio di cocco o EVOO, rosola il pollo a fuoco medio-alto fino a quando non è sigillato all'esterno. Togli e metti da parte.

3. Base aromatica: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa e l'aglio finemente tritati. Soffrigi fino a quando sono teneri. Incorpora lo zenzero grattugiato e cuoci per un minuto in più per rilasciare l'aroma.

4. Preparazione del sugo: Frulla la polpa del mango maturo insieme al latte di cocco fino a ottenere una crema liscia. Versa questo composto nella padella sul soffritto.

5. Cottura finale: Reincorpora il pollo messo da parte nella padella. Abbassa il fuoco e lascia cuocere tutto insieme per 10-12 minuti, permettendo al sugo di addensarsi leggermente e ai sapori di integrarsi.

6. Punto di sale: Regola il sapore finale con il resto del Bonsalt

7. Presentazione: Servi il pollo ben caldo, decorato con coriandolo fresco tritato e un po' di cocco grattugiato sopra per aggiungere texture.

Consigli del Nutrizionista

Questo piatto spicca per la sua densità vitaminica e il basso contenuto di sodio, grazie all'uso di Bonsalt , il che lo rende ideale per le persone con ipertensione. Il mango apporta betacaroteni e enzimi che facilitano la digestione, mentre il cocco fornisce un'energia stabile.

Per completare il menu, accompagnalo con un contorno di riso al gelsomino o quinoa saltata. Coraggio nel preparare questa ricetta e goditi un tocco di esotismo salutare con i tuoi amici o la tua famiglia!