Pollo freddo ai pomodori secchi

Preparare il tuo prosciutto fatto in casa è la migliore garanzia di consumare un prodotto puro, senza gli additivi, gli zuccheri e l'eccesso di amidi che si trovano solitamente nelle opzioni industriali. Questo pollo freddo si distingue per la sua succosità e il potente sapore umami che apportano i pomodori secchi. È un'opzione eccellente per colazioni, panini gourmet o per arricchire le tue insalate estive. Al prepararlo con  Bonsalt , otteniamo un insaccato casalingo cardioprotettivo e delizioso.

Tempo stimato: 23 minuti

Difficoltà: ⭐

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 300g di petto di pollo di cortile

• 1 uovo biologico

• 3 pomodori secchi

• 1 cucchiaino di origano

• ½ cucchiaino di Bonsalt

• Pepe nero a piacere

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e la scheda tecnica dei nostri prodotti.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Tritato base: Taglia il petto di pollo a dadini e inseriscilo in un robot da cucina o in un tritatutto potente. Aggiungi l'uovo biologico, l'origano, il pepe e il Bonsalt . Tritura bene fino a ottenere un impasto fine e omogeneo.

2. Incorporazione del pomodoro: Taglia finemente i pomodori secchi e aggiungili al composto. Processa per qualche secondo in più affinché rimangano distribuiti uniformemente senza disintegrarsi completamente.

3. Formazione del rotolo: Disponi un grande pezzo di pellicola trasparente sul piano di lavoro. Versa l'impasto al centro e forma un cilindro di circa 20 cm di lunghezza e circa 3 dita di spessore.

4. Sigillatura: Avvolgi il composto con la pellicola facendo attenzione che non rimangano grandi bolle d'aria. Fai pressione e chiudi le estremità come se fosse una caramella, facendo rotolare il rotolo sulla superficie affinché rimanga ben compatto. Lega le estremità per assicurare la chiusura.

5. Cottura tecnica: Posiziona il rotolo su un piatto adatto al microonde e copri. Cuoci per 2 minuti a potenza media-alta (circa 650W). Estrai, capovolgilo e cuoci altri 2 minuti. Se noti zone molto morbide, aggiungi 1 minuto in più.

6. Raffreddamento e riposo: Lascia riposare il pollo dentro il microonde (spento) per 5 minuti. Estrailo e, una volta a temperatura ambiente, conservalo in frigorifero avvolto nella stessa pellicola affinché non perda umidità.

Consigli del Nutrizionista

Questo pollo freddo è una fonte eccellente di proteine di alta qualità. Includendo il pomodoro secco, apportiamo una dose extra di potassio e licopene (un potente antiossidante). Utilizzare Bonsalt  è fondamentale in questa ricetta per evitare il sodio nascosto che solitamente hanno gli insaccati commerciali, essendo un'opzione ideale per le persone con ipertensione.

Per conservarlo, tienilo sempre avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico; può durare fino a una settimana in perfette condizioni. Se desideri un tocco diverso, aggiungilo a dadini alle tue insalate o servilo in fette sottili su una fetta di pane integrale tostato con avocado.

Coraggio a prepararlo e condividi questo insaccato salutare con i tuoi ospiti o amici!