Pollo in salsa di funghi

Il pollo in salsa di funghi è un classico della cucina casalinga che spicca per la sua succulenza e il suo sapore confortante. In questa versione, esaltiamo l'aroma naturale dei funghi e la delicatezza della carne bianca utilizzando ingredienti di alta qualità e il nostro sostituto del sale senza sodio. È un piatto equilibrato, ricco di proteine e minerali, perfetto per una cena nutriente che prende cura della tua salute cardiovascolare senza rinunciare al piacere di una buona salsa cremosa.

Tempo stimato: 35 minuti

Difficoltà: ⭐

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 4 petti di pollo (o cosce disossate)

• 400g di funghi freschi affettati

• 1 cipolla media

• 2 spicchi d'aglio

• 100ml di vino bianco secco

• 3 cucchiai di olio di oliva vergine extra (AOVE)

• 1 cucchiaino di Bonsalt

• Pepe nero appena macinato

• Una manciata di prezzemolo fresco tritato

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e i benefici dell'integrazione di prodotti specializzati.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Sigillare il pollo: Taglia il pollo a strisce o dadini. Condiscilo con il pepe nero e una parte del Bonsalt . In una padella ampia con l'olio di oliva, rosola il pollo a fuoco vivo per sigillare i succhi. Ritira e metti da parte.

2. Soffritto base: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio ben tritati. Cuoci a fuoco medio finché la cipolla non è tenera e trasparente.

3. Saltata di funghi: Incorpora i funghi affettati. Alza il fuoco e saltali per circa 5-7 minuti finché non dorino e rilascino il loro aroma.

4. Sfumatura: Reincorpora il pollo nella padella e versa il vino bianco. Lascia che l'alcol evapori a fuoco vivo per 2 minuti.

5. Cottura finale: Abbassa il fuoco, copri la padella e lascia che tutto cuocia insieme per 10 minuti. Questo permetterà alla salsa di addensarsi leggermente con i succhi naturali del pollo e dei funghi.

6. Tocco magistrale: Prima di servire, regola il punto di sapore con il resto del Bonsalt e cospargere il prezzemolo fresco tritato per aggiungere colore e freschezza.

Consigli del Nutrizionista

Questa ricetta è eccellente per chi cerca una dieta ricca di proteine ma controllata in calorie e sodio. I funghi apportano una grande quantità di vitamine del gruppo B e selenio, un potente antiossidante. Utilizzando Bonsalt , trasformiamo un umido tradizionale in un'opzione cardioprotettiva adatta a persone con ipertensione o che desiderino evitare la ritenzione di liquidi.

Puoi accompagnare questo piatto con un contorno di riso integrale o patate al vapore per ottenere un pasto completo. Goditi questa ricetta salutare e deliziosa con i tuoi amici o la tua famiglia!