Quiche di verdure

La quiche è un classico della cucina francese che spicca per la sua versatilità e la sua texture morbida e confortante. In questa versione, sostituiamo gli ingredienti più pesanti con una selezione di ortaggi freschi e un tocco leggero di panna, ottenendo un piatto equilibrato, ricco di fibre e vitamine. È un'opzione perfetta per un pasto completo o una cena salutare, poiché permette di integrare il meglio dell'orto in una base croccante. Condendola con il nostro sostituto del sale, curiamo la tua salute cardiovascolare senza perdere nemmeno un briciolo di sapore.

Tempo stimato: 45 minuti

Difficoltà: ⭐⭐

Porzioni: 4-6 persone

Ingredienti

• 1 sfoglia di pasta frolla (preferibilmente integrale)

• 3 uova biologiche

• 200ml di panna liquida da cucina (o crema di soia/avena)

• 1 zucchina media

• 1 peperone rosso

• 100g di spinaci freschi

• 1 cipolla rossa

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (AOVE)

• 1 cucchiaino di Bonsalt

• Un pizzico di pepe nero e noce moscata

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione e i benefici dell'integrazione di prodotti specializzati.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Precottura della base: Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo per torte con la pasta frolla, bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno per 10 minuti (puoi mettere un peso sopra, come legumi secchi, per evitare che si gonfi).

2. Soffritto di verdure: Nel frattempo, taglia a dadini la cipolla, il peperone e la zucchina. In una padella con l'olio di oliva, rosola le verdure finché non sono tenere. Alla fine, aggiungi gli spinaci e lascia che si riducano di volume per un minuto.

3. Preparazione del ripieno: In una ciotola grande, sbatti le uova insieme alla panna. Aggiungi il pepe nero, la noce moscata e il cucchiaino di Bonsalt

4. Mescolamento finale: Incorpora le verdure saltate al composto di uova e panna. Mescola bene affinché tutti gli ingredienti si distribuiscano in modo uniforme.

5. Montaggio e cottura: Versa il composto sulla base di pasta precotta. Rimetti in forno e cuoci per 20-25 minuti, o finché il ripieno non è ben sodo e la superficie leggermente dorata.

6. Riposo: Lascia intiepidire alcuni minuti prima di sfornare affinché la quiche acquisti la consistenza perfetta.

Consigli del Nutrizionista

Questo piatto è un'ottima manera di consumare una grande varietà di fitonutrienti antiossidanti presenti nelle verdure di diversi colori. Utilizzando Bonsalt , eliminiamo il sodio aggiunto che solitamente è presente nei formaggi e nelle paste precotte, rendendola un'opzione adatta agli ipertesi.

Se desideri una versione ancora più leggera, puoi sostituire la panna con yogurt greco naturale senza zucchero. È una ricetta ideale da condividere in un pasto salutare con i tuoi amici o la tua famiglia!