Rustidera di pollo all'arancia

La rustidera di pollo è un piatto tradizionale che acquisisce una dimensione completamente nuova con il tocco agrumato e vibrante dell'arancia. Questa ricetta si caratterizza per una cottura lenta in forno, che permette al pollo di rimanere incredibilmente succoso mentre la pelle assume un colore dorato e caramellato grazie agli zuccheri naturali del frutto. È un'opzione nutriente, ricca di proteine di alta qualità e vitamina C. Condendola con Bonsalt, otteniamo un perfetto equilibrio di sapori senza aggiungere sodio, prendendoci così cura della tua salute cardiovascolare.

Tempo stimato: 1 ora e 15 minuti

Difficoltà: ⭐

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 1 pollo tagliato a pezzi (o 4 quarti posteriori)

• 2 arance grandi (il succo di una e l'altra a fette)

• 2 patate medie

• 1 cipolla grande

• 1 peperone verde

• 3 spicchi d'aglio

• 100ml di vino bianco

• 3 cucchiai di olio di oliva vergine extra (AOVE)

• 1 cucchiaino di Bonsalt

• Pepe nero, timo e una foglia di alloro

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio dei macronutrienti per porzione:

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Preparazione della base: Sbuccia le patate e tagliale a fette di un centimetro (tipo panettiera). Taglia la cipolla e il peperone a julienne. Disponi tutto sul fondo di una teglia da forno (rustidera).

2. Condimento del pollo: Pulisci il pollo e condiscilo a piacere con pepe nero e un cucchiaino di Bonsalt. Posiziona il pollo sul letto di verdure.

3. Aromatizzazione: Aggiungi gli spicchi d'aglio interi (con un colpo), la foglia di alloro e il timo secco. Distribuisci le fette della seconda arancia tra i pezzi di pollo.

4. Liquidi di cottura: Irriga il tutto con il succo della prima arancia, il vino bianco e l'olio di oliva vergine extra.

5. Cottura in forno: Inserisci in forno preriscaldato a 190°C. Cuoci per circa 45-60 minuti. A metà cottura, apri il forno e bagna il pollo con i suoi stessi succhi affinché non si secchi e brilli.

6. Tocco finale: Se desideri una pelle più croccante, alza la temperatura a 220°C negli ultimi 5 minuti con la funzione grill attivata.

Consigli del Nutrizionista

Questa ricetta è eccellente per rafforzare il sistema immunitario grazie all'apporto di vitamina C dell'arancia. Cucinando il pollo con la pelle, questa protegge la carne affinché non si disidrati, anche se se cerchi una versione più leggera, puoi rimuoverla prima di mangiare. L'uso di Bonsalt è la chiave affinché questa rustidera sia adatta agli ipertesi, permettendo agli aromi del timo e dell'agrume di risaltare senza necessità di sale comune.

È il piatto ideale per godersi un pranzo domenicale salutare con i tuoi amici o la tua famiglia!