Spaghetti senza glutine con coniglio

Questa ricetta è un'opzione eccezionale per chi cerca una pasta saporita, leggera e ricca di proteine di alta qualità. La carne di coniglio è magra, tenera e si abbina meravigliosamente con una base di erbe aromatiche e pasta di mais o riso. Per esaltare il sapore delicato del coniglio e le sfumature del soffritto senza aggiungere sodio, utilizzeremo Bonsalt .

Scheda Tecnica

• Tempo stimato: 35 minuti

• Difficoltà: ⭐⭐

• Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 160g di spaghetti senza glutine (mais, riso o quinoa)

• 300g di coniglio a pezzi (preferibilmente lombo o parti carnose)

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi d'aglio

• 100ml di vino bianco secco

• Un rametto di rosmarino fresco e timo

• Olio extravergine di oliva

• Condimento: Bonsalt  e pepe nero appena macinato.

Preparazione Professionale Passo dopo Passo

1. Doratura della carne: In una padella ampia o in una casseruola con un filo di olio di oliva, rosola i pezzi di coniglio precedentemente conditi con Bonsalt e pepe. È importante che rimangano ben sigillati all'esterno. Ritira e metti da parte.

2. Il soffritto aromatico: Nella stessa padella, sfrutta i succhi della carne per rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente. Aggiungi il rosmarino e il timo in modo che l'olio si aromatizzi.

3. Sfumatura: Reincorpora il coniglio nella padella e versa il vino bianco. Alza il fuoco per un minuto in modo che l'alcol evapori, quindi abbassa a fuoco medio e lascia cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando il coniglio non è tenero.

4. Cottura della pasta: Mentre la carne cuoce, fai bollire gli spaghetti senza glutine in abbondante acqua con un pizzico di Bonsalt . Cuocili al dente (attenzione, la pasta senza glutine cuoce molto velocemente).

5. Amalgama di sapori: Scola la pasta (conservando un po' di acqua di cottura) e aggiungila nella padella con il coniglio. Mescola bene in modo che gli spaghetti si impregnino del sugo. Se risulta troppo asciutto, aggiungi un filo di acqua della pasta.

6. Servizio: Servi immediatamente, decorando con un rametto di timo fresco e un ultimo tocco di pepe nero.

Analisi Nutrizionale e Macro Totali

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Questi Spaghetti senza glutine con coniglio sono un'alternativa salutare e sofisticata ai piatti di pasta tradizionali. Coraggio, preparali e goditi una carne magra e saporita con il giusto tocco di condimento!