Questo plumcake è la combinazione perfetta tra spugnositá e densità nutrizionale. Otteniamo un risultato spugnoso, nel suo punto giusto di dolcezza e con un aroma di limone delizioso, ideale per godere della pasticceria tradizionale in modo salutare. Essendo elaborato con Stevia + Eritritolo 1:1 di Castelló , otteniamo la dolcezza ideale senza zuccheri raffinati, rendendolo un dolce adatto ai diabetici. L'incorporazione del Lievito per dolci assicura una lievitazione uniforme e una mollica leggera, mentre il tocco di Bonsalt aiuta a equilibrare i sapori.
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Tempo stimato: 15 min. preparazione + 35-40 min. cottura.
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Difficoltà: ⭐⭐⭐
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Porzioni: 8-10 fette.
Ingredienti di Qualità Castelló
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4 Uova.
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1 Yogurt naturale (125g).
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3 Misure (del bicchiere di yogurt) di Farina.
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1.5 Misure (del bicchiere di yogurt) di Stevia + Eritritolo 1:1 di Castelló
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1 Misura (del bicchiere di yogurt) di Olio di oliva vergine extra.
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1 Bustina di Lievito per dolci
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1 Pizzico di Bonsalt
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La scorza di un limone.
Analisi Nutrizionale e Scheda Tecnica
Capire cosa mangiamo è vitale. Ecco il dettaglio nutrizionale per porzione:
| Categoria | Nutriente / Componente | Quantità (per porzione) | Beneficio e Fonte |
| Macronutrienti | Proteine | 5.3 g | Apporto dell'uovo e latticini. |
| Grassi Salutari | 6.4 g | Acidi grassi monoinsaturi (AOVE). | |
| Carboidrati | 6.4 g | Energia senza picchi di glucosio. | |
| Minerali Chiave | Potassio (Bonsalt) | 45 g (per 100g) | Aiuta l'equilibrio elettrolitico. |
| Potassio (Cremor) | 20.7 g (per 100g) | Minerale essenziale per la lievitazione. | |
| Sodio (Bonsalt 0%) | 0 g | 100% privo di sodio aggiunto. | |
| Vitamine e Altro | Calcio e Vitamina D | Notevole | Proveniente dall'uovo e dallo yogurt. |
| Calorie | 104 Kcal | Pasticceria funzionale e saziante. |
Istruzioni Passo dopo Passo (Procedimento)
1. Preparazione e Montatura Iniziale
Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola grande, rompete le uova e montatele con le fruste elettriche fino a raddoppiare il volume. Incorporate lo yogurt e la Stevia + Eritritolo 1:1 di Castelló , continuando a montare fino a quando il composto sia biancastro e l'edulcorante sia ben integrato.
2. Integrazione di Solidi e Aromi
Aggiungete la farina setacciata insieme al Lievito per dolci . Successivamente, incorporate l'olio di oliva vergine extra e la scorza di limone, mescolando tutto molto bene per evitare grumi.
3. Cottura e Raffreddamento
Disponete un foglio di carta forno in una teglia e versate il composto. Cuocete per 35-40 minuti. Fate la prova dello stecchino: se esce pulito, il plumcake è pronto. Lasciate raffreddare prima di sfornare.
Segreti dello Chef
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Esaltatore di Sapore: Utilizzate sempre olio di oliva vergine extra; esistono varietà delicate che non mascherano l'aroma del limone e apportano un profilo nutrizionale imbattibile.
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Variazione Agrumata: Sostituite la scorza di limone con quella di un paio di lime per apportare una freschezza diversa e deliziosa al risultato finale.
Salutare e confortante!
Questo plumcake è la prova che si può godere di un dolce squisito prendendosi cura della linea e della salute cardiovascolare.
Preferisci berlo solo con un caffè o ti piacerebbe aggiungere della frutta secca all'impasto per dargli un tocco croccante?
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