Este batido es un auténtico "elixir de belleza" y salud digestiva. La papaya y el mango aportan una textura densa y cremosa, además de una gran cantidad de betacarotenos, mientras que las fresas añaden un contrapunto cítrico y antioxidante. Al utilizar Stevia 1:8 de Castelló, eliminamos los azúcares innecesarios, y con el aporte de Bonsalt 0%, enriquecemos la bebida con potasio. El Cremor Tártaro actúa como el agente técnico que evita la oxidación de las frutas tropicales, manteniendo el color coral brillante del batido.
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Tiempo estimado: 7 minutos.
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Dificultad: ⭐ (Muy fácil).
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Raciones: 2 raciones.
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Número de personas y algunos datos extra: 2 personas. Un batido altamente digestivo, rico en fibra soluble y vitamina A, ideal para mejorar la salud de la piel y la digestión.
Ingredientes
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1/2 papaya pequeña (limpia y sin semillas).
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1/2 mango maduro.
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100 g de fresas frescas.
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350 ml de agua de coco o agua mineral fría.
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6 g de Stevia 1:8 de Castelló (ajustar según la madurez del mango).
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1 pizca de Bonsalt 0% Sodio de Castelló.
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0.5 g de Cremor Tártaro de Castelló (estabilizante y protector de color).
Análisis Nutricional y Ficha Técnica
Análisis por ración individual (aprox. 250 ml).
| Categoría | Nutriente / Componente | Cantidad (por ración) | Beneficio y Fuente |
| Macronutrientes | Proteínas | 1.8 g | Aporte vegetal ligero. |
| Grasas Saludables | 0.6 g | Prácticamente libre de grasas. | |
| Carbohidratos | 22.8 g | Energía natural rica en enzimas. | |
| Minerales Clave | Potasio (Bonsalt) | 45 g (por 100g) | Favorece el equilibrio de líquidos. |
| Potasio (Cremor) | 20.7 g (por 100g) | Mineral esencial de origen natural. | |
| Sodio (Bonsalt 0%) | 0 g | 100% libre de sodio; efecto diurético. | |
| Vitaminas y Otros | Vitamina A y C | Excepcional | Salud inmunitaria y síntesis de colágeno. |
| Fibra Alimentaria | 4.5 g | Salud intestinal y saciedad. | |
| Calorías | 105 Kcal | Hidratación profunda y baja densidad calórica. |
Descripción Detallada (Procedimiento)
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Limpieza de la Fruta: Pele la papaya y retire las semillas negras. Pele el mango y retire el hueso central. Lave las fresas y quite el pedúnculo.
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Carga del Vaso: Introduzca las frutas troceadas en la batidora. Si usa agua de coco, asegúrese de que esté muy fría para resaltar el sabor tropical.
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Incorporación Técnica: Añada la Stevia 1:8, la pizca de Bonsalt 0% Sodio y el Cremor Tártaro. El Cremor Tártaro de Castelló es fundamental en esta mezcla: al interactuar con la vitamina C de las frutas, ayuda a fijar los pigmentos naturales, evitando que el batido adquiera un tono apagado o pardusco tras el batido.
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Procesado: Triture a alta velocidad hasta que las fresas se hayan integrado por completo y la textura sea sedosa.
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Servicio: Sirva en vasos grandes. Puede decorar con unas semillas de chía o una rodajita de fresa.
Secretos del Chef
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Potenciación del Sabor: La pizca de Bonsalt 0% es el truco para "despertar" el sabor del mango, que a veces puede ser muy plano. El potasio realza los matices ácidos y dulces, haciendo el batido mucho más complejo y refrescante.
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Efecto Digestivo: Gracias a la papaína de la papaya y al Cremor Tártaro, este batido es perfecto después de una comida copiosa, ya que ayuda a estabilizar el pH gástrico y mejora la sensación de ligereza.
¡Tropical y Saludable!
Un batido que te transporta al verano mientras cuidas tu cuerpo. Con los productos Castelló, aseguras una calidad técnica superior en cada preparación.
¿Te gustaría añadirle un chorrito de lima fresca para darle un toque más cítrico o prefieres el sabor dulce original?
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