Aprende sobre nuestros productos
Ofrecemos edulcorantes de alta pureza y ayudas culinarias técnicas diseñadas para sustituir el azúcar con 0% calorías e índice glucémico nulo. Desde formatos de repostería hasta sobres individuales, garantizamos sabor y salud con la garantía de una marca centenaria.
Edulcorantes
¿Cuál es el mejor para ti?
Descubre nuestra gama de edulcorantes y auxiliares. Esta es una comparativa diseñada para ayudarte a elegir el producto ideal según su poder endulzante, formato y uso culinario, siempre con la garantía de 0% azúcares.
| Edulcorante | ¿Es mejor para mi salud? | ¿Es apto para cocinar/hornear? | ¿A qué sabe realmente? | ¿Por qué elegir este? |
|---|---|---|---|---|
| Stevia | Sí. Es 100% de origen vegetal y natural. | Regular. Soporta calor, pero su sabor puede intensificarse. | Dulzor natural con notas herbales o amargas. | Para "puristas" que buscan lo menos procesado. |
| Eritritol | Sí. Ideal para digestiones sensibles y dieta Keto. | Bueno. Aporta volumen similar al azúcar, ideal en repostería. | Dulzor fresco, limpio y sin regusto amargo. | El rey de la dieta Keto con 0 calorías. |
| Sucralosa | Sí. Es muy estable y seguro para el consumo diario. | Excelente. El mejor para altas temperaturas sin perder dulzor. | Muy parecido al azúcar común (el "gemelo"). | Versatilidad total para cocinar cualquier receta. |
| Sacarina | Sí. Eficacia clásica en dosis mínimas. | No recomendado. Puede volverse amarga con el calor extremo. | Dulzor muy intenso y eficiente. | Clásico para endulzar el café o té rápidamente. |
| Ciclamato + Sacarina | Sí. Una mezcla equilibrada y tradicional. | Moderado. Útil en preparaciones líquidas calientes. | Dulzor redondo, sin el amargor de la sacarina sola. | Sinergia de sabor; elimina cualquier sabor residual. |
Stevia
Nuestra línea de Stevia Castello since 1907 destaca por su origen vegetal y su pureza, ofreciendo un dulzor natural sin las calorías ni el índice glucémico del azúcar. Gracias a su cuidada formulación con eritritol, logramos eliminar los regustos amargos, garantizando un sabor limpio y cristalino que es apto para personas con diabetes y seguidores de dietas Keto o Low Carb.
Contamos con diferentes intensidades adaptadas a cada necesidad: desde el ratio 1:2 y 1:3, ideales para una transición suave y uso cotidiano, hasta el 1:8, diseñado para quienes buscan el máximo rendimiento profesional. Esta variedad nos permite ofrecer soluciones eficientes tanto en botes para repostería como en sobres y sticks para llevar.
Además de su seguridad metabólica, nuestra Stevia es resistente a las altas temperaturas, lo que la convierte en el aliado perfecto para hornear bizcochos y dulces saludables.
Eritritol
Nuestra gama de Eritritol Castello since 1907 es la opción predilecta para quienes buscan el sustituto del azúcar más fiel en textura y sabor. Este polialcohol de origen natural destaca por tener cero calorías y un índice glucémico de cero, lo que garantiza que no se produzcan picos de insulina, siendo el aliado indispensable en dietas Keto y para personas con diabetes.
Una de sus mayores ventajas es su excelente estabilidad térmica, lo que lo hace ideal para la repostería, ya que no pierde su dulzor ni se degrada al hornear. Además, a diferencia de otros edulcorantes, el eritritol es altamente tolerado a nivel digestivo y posee propiedades que ayudan a proteger la salud bucodental, evitando la aparición de caries al no ser fermentable por las bacterias de la boca.
Ofrecemos opciones adaptadas a cada preferencia: desde el Eritritol Puro, para quienes buscan la máxima naturalidad, hasta mezclas potenciadas con Sucralosa, que ofrecen un dulzor más intenso sin necesidad de usar grandes cantidades. Ambos formatos están diseñados para disolverse rápidamente, aportando ese toque dulce y refrescante tan característico de este ingrediente premium.
Sucralosa
Nuestra Sucralosa Castello since 1907 es la alternativa ideal para quienes no quieren notar la diferencia con el azúcar tradicional. Gracias a su origen derivado de la propia sacarosa, ofrece el perfil de sabor más fiel y redondo del mercado, sin regustos amargos ni metálicos, pero con la gran ventaja de no aportar calorías ni carbohidratos netos a su dieta.
Su principal fortaleza es su extraordinaria resistencia a las altas temperaturas, lo que la posiciona como la opción número uno para la repostería avanzada. A diferencia de otros edulcorantes que pueden perder intensidad con el calor, la sucralosa mantiene su dulzor intacto en el horno, permitiendo que sus bizcochos, galletas y postres caseros conserven siempre el punto dulce perfecto.
Disponible en formatos de sobres individuales y botes, es una solución extremadamente versátil que se disuelve al instante tanto en bebidas frías como calientes. Es un producto totalmente seguro para diabéticos y personas que buscan reducir su peso, proporcionando una experiencia placentera y ligera en cada uso con la garantía de calidad de nuestra marca centenaria.
Sacarina
Nuestra gama de Sacarina BonSweet Castello since 1907 representa el equilibrio perfecto entre tradición y eficiencia. Este edulcorante clásico es reconocido por su altísimo poder endulzante y su estabilidad, permitiendo obtener un dulzor intenso con cantidades mínimas. Es la opción ideal para quienes buscan una alternativa con 0% calorías y sin carbohidratos, facilitando el control de peso y siendo totalmente segura para personas con diabetes.
Ofrecemos dos fórmulas especializadas para adaptarnos a cada paladar: la versión Con Ciclamato, que busca un sabor redondeado y tradicional, y nuestra versión Sin Ciclamato, basada en sacarina de alta pureza. Ambas variantes están diseñadas para disolverse al instante en cafés, tés y lácteos, garantizando un sabor limpio y directo que no altera las notas aromáticas de sus bebidas favoritas.
Presentada en una amplia variedad de formatos, desde cajas domésticas hasta expositores y tuppers de 500 sobres, nuestra sacarina es el aliado perfecto tanto para el hogar como para la hostelería. Su formato monodosis asegura la máxima higiene y una dosificación exacta, permitiendo disfrutar de un café perfecto en cualquier lugar con la confianza de una marca que lleva endulzando hogares desde hace más de un siglo.
Cremor Tártaro
El Crémor Tártaro Castello since 1907 es el secreto de los maestros reposteros para perfeccionar texturas y volúmenes de forma natural. Sus utilidades son fundamentales en la cocina creativa: actúa como el estabilizante perfecto para lograr merengues y claras a punto de nieve firmes, evita que el azúcar cristalice en jarabes o coberturas para obtener acabados sedosos y, combinado con bicarbonato, sirve como un excelente impulsor para masas más esponjosas. Es un ingrediente de alta pureza indispensable para garantizar resultados profesionales y estructuras impecables en cualquier postre.
Polvos de hornear
El Polvo de Hornear Castello since 1907 es el impulsor de doble acción indispensable para transformar sus masas en postres ligeros, aireados y con un volumen perfecto. Su función principal es reaccionar durante el horneado para liberar gases que elevan bizcochos, magdalenas y galletas de forma uniforme, garantizando una miga tierna y una textura profesional sin alterar el sabor de sus ingredientes. Es la solución más fiable y sencilla para asegurar que cada receta suba con éxito, ofreciendo la consistencia y calidad que solo una marca con más de un siglo de experiencia puede brindar.
Té Frío
Nuestros Tés Fríos Solubles Castello since 1907 son la alternativa saludable y refrescante para hidratarse con todo el sabor y sin azúcares añadidos. Elaborados con extracto real de té, se disuelven instantáneamente incluso en agua muy fría, ofreciendo una bebida ligera con apenas 2 kcal por ración que es apta para diabéticos y perfecta para el control de peso. Es la opción ideal para disfrutar de un refresco natural en cualquier momento, combinando la intensidad del té con notas frutales equilibradas bajo la garantía de calidad de nuestra marca centenaria.