Este batido es la alternativa perfecta y saludable a los batidos de chocolate convencionales. El algarrobo aporta un sabor dulce natural que recuerda al cacao, pero con un contenido ínfimo de grasas y una alta densidad de fibra. Al combinarlo con el plátano, obtenemos una bebida cremosa y altamente energética. Gracias a Stevia 1:8 de Castelló, ajustamos el dulzor de forma acalórica, mientras que el Bonsalt 0% y el Cremor Tártaro aseguran una estabilidad mineral y una textura profesional libre de sodio
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Tiempo estimado: 5 minutos.
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Dificultad: ⭐ (Muy fácil).
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Raciones: 2 raciones.
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Número de personas y algunos datos extra: 2 personas. Una opción ideal para niños (sin estimulantes) y deportistas. Rico en calcio, hierro y potasio.
Ingredientes
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2 plátanos maduros.
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2 cucharadas soperas de harina de algarroba (algarrobo) pura.
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400 ml de leche desnatada o bebida de avena sin azúcar.
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5 g de Stevia 1:8 de Castelló (ajustar al gusto).
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1 pizca de Bonsalt 0% Sodio de Castelló.
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0.5 g de Cremor Tártaro de Castelló (estabilizante de textura).
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Una pizca de canela (opcional).
Análisis Nutricional y Ficha Técnica
Análisis por ración individual (aprox. 250 ml).
| Categoría | Nutriente / Componente | Cantidad (por ración) | Beneficio y Fuente |
| Macronutrientes | Proteínas | 7.2 g | Aporte proteico equilibrado. |
| Grasas Saludables | 1.2 g | Muy bajo contenido lipídico. | |
| Carbohidratos | 28.5 g | Energía natural y fibra de la algarroba. | |
| Minerales Clave | Potasio (Bonsalt) | 45 g (por 100g) | Vital para la salud muscular y nerviosa. |
| Potasio (Cremor) | 20.7 g (por 100g) | Estabilizante mineral de origen natural. | |
| Sodio (Bonsalt 0%) | 0 g | 100% libre de sodio añadido. | |
| Vitaminas y Otros | Calcio y Hierro | Muy alto | Salud ósea y transporte de oxígeno. |
| Fibra Alimentaria | 4.8 g | Excelente para el tránsito intestinal. | |
| Calorías | 155 Kcal | Nutrición densa y equilibrada. |
Descripción Detallada (Procedimiento)
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Preparación de la Fruta: Pele los plátanos. Se recomienda que estén maduros (con motas negras en la piel) para que aporten su máxima cremosidad y dulzor natural.
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Carga del Vaso: Introduzca los plátanos troceados y la harina de algarroba en la batidora.
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Incorporación Técnica: Añada la leche o bebida vegetal, la Stevia 1:8, la pizca de Bonsalt 0% Sodio y el Cremor Tártaro. El Cremor Tártaro de Castelló ayuda a que la harina de algarroba se hidrate por completo, evitando que queden grumos y logrando una emulsión mucho más fina y estable.
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Procesado: Triture a máxima potencia durante 60 segundos hasta obtener una mezcla espumosa y de color marrón intenso.
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Servicio: Sirva frío en vasos altos. Puede espolvorear un poco de algarroba extra por encima para decorar.
Secretos del Chef
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Potenciación del Dulzor: La pizca de Bonsalt 0% es el secreto técnico para reducir el ligero toque amargo que puede tener el algarrobo puro, haciendo que el batido sepa mucho más dulce y redondo en boca.
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Textura de Batido Americano: Si desea una textura más espesa, use plátanos congelados. El Cremor Tártaro ayudará a mantener esa densidad "tipo helado" durante más tiempo sin que se convierta en líquido rápidamente.
¡Saludable y delicioso!
Este batido es la prueba de que se puede disfrutar de un sabor similar al chocolate con un perfil nutricional infinitamente superior. Con la garantía técnica de los productos Castelló, cada sorbo es un paso hacia el bienestar.
¿Conocías la algarroba como sustituto del cacao o es la primera vez que vas a probar esta joya nutricional?
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