Chocolate Caliente Especiado con Stevia: Receta Saludable

Pocas cosas resultan tan reconfortantes como una taza de chocolate caliente cuando bajan las temperaturas. Esta versión especiada añade matices de canela y clavo que elevan el sabor del cacao. Para endulzar esta receta sin aportar calorías, utilizaremos Stevia 1:2, que se integra perfectamente en elaboraciones calientes.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 12 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 500 ml de leche o bebida vegetal (avena o almendras combinan muy bien)

• 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

• 1 cucharadita de Stevia 1:2

• 1 rama de canela

• 2 clavos de olor

• Una pizca de nuez moscada

• Una pizca de Bonsalt  (para realzar el sabor del chocolate)

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Infusión de aromas: Pon la leche en un cazo a fuego medio junto con la rama de canela, los clavos y la nuez moscada. Calienta suavemente sin que llegue a hervir para que la leche se infusione con las especias.

2. Mezcla del cacao: Retira las especias enteras (canela y clavos). Añade el cacao puro en polvo y utiliza unas varillas para batir bien, asegurándote de que no queden grumos.

3. Endulzado: Incorpora la Stevia 1:2 y la pizca de Bonsalt . Continúa removiendo a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente y esté bien caliente.

4. Toque final: Si prefieres una textura más densa, puedes dejarlo reducir un par de minutos más a fuego mínimo.

5. Servicio: Sirve en tazas grandes y, si lo deseas, espolvorea un poco más de canela molida por encima justo antes de tomarlo.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Este Chocolate caliente especiado es ideal para disfrutar en una tarde de manta y peli o para compartir en una merienda con amigos. ¡Espero que lo disfrutes!