Cóctel de gambas y piña

Este es un clásico que nunca pasa de moda, especialmente en celebraciones y cenas especiales. La combinación del dulzor de la piña con el sabor del mar es siempre un acierto. Para sazonar los ingredientes y equilibrar el aliño, utilizaremos Bonsalt 0%.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 20 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 400g de gambas cocidas y peladas

• 1 piña natural pequeña (o media grande)

• 2 rodajas de piña extra para decorar

• 100g de lechuga iceberg o mézclum

• 4 cucharadas de mayonesa ligera

• 1 cucharada de ketchup (sin azúcar preferiblemente)

• Unas gotas de zumo de naranja

• Bonsalt 0%

• Una pizca de pimienta blanca

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de la fruta: Corta la piña natural por la mitad longitudinalmente y retira la pulpa con cuidado de no romper la cáscara si vas a usarla como recipiente. Corta la pulpa en dados pequeños, desechando el tronco central si está muy duro.

2. Base de verdura: Lava y pica la lechuga en juliana muy fina. Escúrrela bien para que no aporte agua al cóctel.

3. Elaboración de la salsa rosa: En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el ketchup y las gotas de zumo de naranja hasta obtener un color uniforme. Añade una pizca de Bonsalt 0% y pimienta blanca para realzar el conjunto.

4. Mezcla: En un recipiente grande, combina los dados de piña con las gambas cocidas. Añade la salsa rosa y remueve con movimientos suaves para que todo quede bien impregnado.

5. Montaje: Reparte la lechuga en el fondo de las copas de servicio (o en las mitades de piña vacías). Coloca encima la mezcla de gambas y piña.

6. Toque final: Decora con una rodaja de piña pequeña en el borde o una gamba entera reservada. Sirve bien frío.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Este Cóctel de gambas y piña es una opción fresca y elegante para empezar cualquier menú. ¡Anímate a prepararlo para tus invitados y disfruta de un entrante ligero y lleno de sabor!