Coliflor gratinada con bechamel casera sin sodio

Este es un plato clásico que transforma una verdura sencilla en un bocado cremoso y reconfortante. La clave está en una bechamel bien ligada y un toque de gratén final. Para sazonar la verdura y la salsa de forma equilibrada, utilizaremos Bonsalt 0%, que realza el sabor sin aportar sodio.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 40 minutos

• Dificultad: ⭐⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 coliflor mediana

• 500 ml de leche (o bebida vegetal sin azúcar)

• 40 g de harina de trigo o maicena

• 30 g de mantequilla o aceite de oliva virgen extra

• 100 g de queso rallado para gratinar

• Bonsalt 0%

• Pimienta negra

• Una pizca de nuez moscada

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de la coliflor: Limpia la coliflor retirando las hojas y el tronco central. Sepárala en ramilletes de tamaño similar.

2. Cocción: Cocina la coliflor al vapor o en agua hirviendo con una pizca de Bonsalt 0% durante unos 10-15 minutos, hasta que esté tierna pero no se deshaga. Escurre bien y colócala en una fuente apta para horno.

3. Elaboración de la bechamel: En un cazo, derrite la mantequilla (o calienta el aceite). Añade la harina y remueve durante un minuto para que se cocine. Ve vertiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas para evitar grumos.

4. Sazonado de la salsa: Cuando la bechamel espese, añade pimienta, nuez moscada y una pizca de Bonsalt 0%. Cocina a fuego lento un par de minutos más.

5. Gratinado: Vierte la bechamel sobre la coliflor de forma uniforme. Cubre con el queso rallado.

6. Finalización: Introduce la fuente en el horno con la función de grill a 200ºC durante 5-10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

La Coliflor con bechamel es un plato ideal para que incluso los más pequeños disfruten de la verdura. ¡Anímate a prepararlo para tus amigos y disfruta de una cena deliciosa y saludable!