Costillas de cerdo con jengibre y miel

Esta receta es una explosión de sabores agridulces con un toque exótico que nunca falla. El jengibre aporta un frescor picante que equilibra perfectamente la intensidad de las costillas. Para sazonar la carne de manera profesional y resaltar los jugos del asado, utilizaremos Bonsalt .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 1 hora y 15 minutos

• Dificultad: ⭐⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 kg de costillas de cerdo (troceadas o en costillar entero)

• 3 cucharadas de miel de flores

• 1 trozo de jengibre fresco (unos 3-4 cm)

• 2 dientes de ajo

• 3 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio)

• El zumo de media naranja

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Bonsalt

• Pimienta negra molida

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación del marinado: Pela y ralla el jengibre fresco. En un bol, mézclalo con la miel, la salsa de soja, el zumo de naranja, los ajos picados muy finos y el aceite de oliva.

2. Sazonado de la carne: Dispon las costillas en una bandeja de horno. Espolvorea una pizca de Bonsalt y pimienta negra por ambos lados.

3. Macerado: Pincela generosamente las costillas con la mezcla del marinado. Si tienes tiempo, deja reposar en la nevera durante 30 minutos para que los sabores penetren bien en la carne.

4. Horneado: Precalienta el horno a 180ºC. Introduce las costillas y hornea durante unos 45-60 minutos.

5. Lacado: Cada 15 minutos, abre el horno y vuelve a pincelar las costillas con los jugos que se van acumulando en la bandeja. Esto creará una capa brillante y caramelizada.

6. Finalización: Si quieres un acabado más crujiente, sube la temperatura a 200ºC los últimos 5 minutos hasta que estén bien doradas.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Estas Costillas de cerdo con jengibre y miel son ideales para una cena diferente y llena de sabor. ¡Anímate a prepararlas para tus amigos y disfruta de este plato tan suculento!