Crema de avellanas y algarroba

Esta crema es el capricho perfecto para quienes buscan una alternativa al cacao tradicional. La algarroba aporta un sabor dulce y tostado que, junto a las avellanas, crea una textura cremosa irresistible. Para endulzarla de forma equilibrada y sin recurrir al azúcar, utilizaremos Stevia 1:2.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 15 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 1 bote de 250g aproximadamente

Ingredientes

• 200g de avellanas tostadas (sin sal)

• 3 cucharadas soperas de harina de algarroba

• 1 cucharadita de Stevia 1:2

• 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para mayor cremosidad)

• Una pizca de vainilla en polvo

• Una pizca de Bonsalt 0% (para potenciar los sabores)

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Procesado de frutos secos: Introduce las avellanas tostadas en un procesador de alimentos o batidora de alta potencia. Tritura a máxima velocidad durante varios minutos. Es importante hacer pausas para bajar los restos de las paredes.

2. Obtención de la mantequilla: Continúa triturando hasta que las avellanas suelten su propio aceite y se conviertan en una crema fluida y suave.

3. Integración de sabores: Añade la harina de algarroba, la Stevia 1:2, la vainilla y la pizca de Bonsalt 0%.

4. Finalización: Si deseas una textura más untuosa, añade la cucharada de aceite de coco en estado líquido. Tritura de nuevo un minuto para que todo se emulsione perfectamente.

5. Conservación: Vierte la crema en un bote de cristal con cierre hermético. Se conserva perfectamente a temperatura ambiente o en la nevera si prefieres una textura más sólida.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración (basado en una porción de 20g) y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Crema de avellanas y algarroba es ideal para untar en pan integral, acompañar fruta o simplemente disfrutarla a cucharadas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus amigos con esta opción tan natural y rica!