Crema de cacao y aguacate

Esta crema es una alternativa sorprendente y saludable a las cremas de chocolate tradicionales. El aguacate aporta una textura untuosa y cremosa sin necesidad de grasas saturadas ni lácteos. Para endulzar esta receta de forma equilibrada y sin añadir azúcares, utilizaremos Stevia 1:2.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 10 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2-4 personas

Ingredientes

• 2 aguacates maduros

• 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

• 1 cucharadita de Stevia 1:2

• 50 ml de leche (o bebida vegetal de avellanas o almendras)

• Una pizca de esencia de vainilla

• Una pizca de  Bonsalt 0% (para potenciar el sabor del cacao)

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de la base: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae toda la pulpa con ayuda de una cuchara.

2. Mezclado: Introduce la pulpa del aguacate en el vaso de la batidora o procesador de alimentos. Añade el cacao puro en polvo y la esencia de vainilla.

3. Endulzado: Incorpora la Stevia 1:2 y la pizca de  Bonsalt 0%.

4. Triturado: Comienza a triturar a velocidad media. Ve añadiendo la leche o bebida vegetal poco a poco hasta obtener la consistencia deseada (más densa para untar o más fluida tipo mousse).

5. Finalización: Sigue batiendo hasta que no queden grumos y la crema tenga un aspecto brillante y homogéneo.

6. Reposo: Aunque se puede consumir al momento, gana en textura si se deja reposar en el frigorífico unos 20-30 minutos antes de servir.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Crema de cacao y aguacate es ideal para merendar con fruta troceada o como postre saludable. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus amigos con su increíble sabor y textura!