Crema de calabaza

La crema de calabaza es un básico imprescindible, especialmente cuando buscamos un plato reconfortante y ligero. Su textura sedosa y su sabor dulce natural la convierten en la opción perfecta para una cena saludable. Para sazonar la verdura y realzar su dulzor sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 35 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 800g de calabaza (pelada y troceada)

• 2 zanahorias

• 1 puerro (solo la parte blanca)

• 1 patata pequeña

• 750ml de caldo de verduras o agua

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Bonsalt

• Una pizca de pimienta blanca

• Una pizca de nuez moscada (opcional)

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Base de verduras: Limpia y trocea el puerro. En una olla con el aceite de oliva, sofríelo a fuego medio hasta que esté tierno. Añade una pizca de Bonsalt .

2. Rehogado: Incorpora la calabaza, las zanahorias y la patata, todo troceado en dados de tamaño similar. Rehoga las verduras durante unos 5 minutos para que se impregnen bien del sabor del sofrito.

3. Cocción: Vierte el caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes. Sube el fuego hasta que hierva y luego bájalo a fuego medio. Tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté muy tierna.

4. Triturado: Retira del fuego. Añade la pimienta blanca y la nuez moscada. Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina y sin grumos.

5. Textura: Si deseas una textura aún más fina, puedes pasar la crema por un chino o colador grande. Rectifica el punto de Bonsalt antes de servir.

6. Toque final: Sirve bien caliente. Puedes decorar cada plato con un chorrito de aceite de oliva crudo o unas semillas de calabaza tostadas.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Crema de calabaza es una opción nutritiva y equilibrada para toda la familia. ¡Anímate a prepararla para tus amigos y disfruta de un plato lleno de color y sabor!