Crema de coliflor e hinojo sin sodio con Bonsalt

Esta crema es una opción elegante y sumamente aromática. La suavidad de la coliflor se complementa a la perfección con el toque anisado del hinojo, creando un plato depurativo y reconfortante. Para sazonar esta combinación de verduras y resaltar sus matices naturales sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 35 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 coliflor mediana

• 1 bulbo de hinojo grande

• 1 puerro (la parte blanca)

• 1 patata pequeña

• 800ml de caldo de verduras o agua

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Bonsalt

• Pimienta blanca molida

• Unas hojas de hinojo para decorar

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Base de sabor: Limpia el puerro y el bulbo de hinojo (reserva las hojas verdes para el final). Trocea ambas verduras. En una olla con aceite de oliva, rehógalas a fuego medio con una pizca de Bonsalt  hasta que estén tiernas y transparentes.

2. Preparación de la coliflor: Separa la coliflor en ramilletes y pela la patata, cortándola en dados. Añade ambos ingredientes a la olla y rehoga durante un par de minutos más.

3. Cocción: Vierte el caldo de verduras caliente hasta cubrir las hortalizas. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté muy blanda.

4. Triturado: Retira del fuego y añade una pizca de pimienta blanca. Tritura con la batidora de mano hasta obtener una textura muy fina y aterciopelada. Si prefieres una crema más ligera, puedes añadir un poco más de caldo.

5. Ajuste final: Prueba la crema y rectifica el punto de Bonsalt si fuera necesario.

6. Emplatado: Sirve la crema caliente en cuencos y decora con las hojas tiernas del hinojo que reservaste al principio y un chorrito de aceite de oliva crudo.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Crema de coliflor e hinojo es un primer plato exquisito para una cena ligera. ¡Anímate a prepararla para tus invitados y disfruta de su aroma y suavidad únicos!